周记米粉：只有祖上才知粉店开于哪年

地点：芙蓉区 县正街

 

周记粉店里拥趸最多的品种是原汤肉丝粉。热气腾腾的大海碗里，米粉被浓浓的汤汁包裹，只露出顶端的一小部分，其他地方则被清亮的油花填满，现出一种令人食指大动的纹路。
玉林粉店：即将消失的长沙米粉

地点：德雅路159号

 

吃玉林吃粉得先买票，6元一张。这里也只有一种码子，就是肉丝。店面左边窗口是收钱买票的，右边窗口煮粉。买了票，凭票端粉。玉林粉店做了31年，这个先买票再端粉的模式也一直延续了31年。
辣嗒粉店：最不缺的是人气

地点：湘春路355号

 

60岁的杨正兴是长沙人，衣着打扮上显得有些不修边幅。可来这里吃粉的食客，并不在意这一点。他们从奥迪、宝马等高档车里走出来，俯首弯腰，钻进店铺，自己拿筷子，端碗，最后也学杨正兴，直接用手抓一把切碎的芹菜，撒在刚出锅的焦脆鱿鱼米粉里。
周记粉馆：小时候记忆里的味道

地点：晚报大道

 

长沙市公安局芙蓉分局门口的居民楼门脸房里，一家其貌不扬的周记粉馆就是肉丝粉爱好者不能错过的一站，老火炖制整晚的汤头将碗里的葱花香味瞬间释放，配上刚刚捞起的米粉，来自食物最本真的鲜香，让一大批长沙人在每个早上都会由衷满足。
嘉嘉面粉馆：重品质的夫妻“小店”

地点：长沙南湖医院旁的钟馗庙巷177号

 

与其他门店的肉丝不同，嘉嘉面粉馆的肉丝特意经过了猪油煎炒，鸡蛋也是用猪油煎制而成，这样一来味道特别香醇。“我们的佐料配菜，如酸萝卜、榨菜、酸豆角、剁辣椒等，都是我们从乡下收购来的，从源头上保证佐料菜的纯正和美味。”陈老板说。

裕和面粉馆：一上午可以卖出1000碗米粉

地点：天心区友谊路

 

“我这里除了把握好‘三开’，有一锅好汤之外，码重、味正、量足、料鲜、配料丰富就是我的全部特色。”易军面粉馆里卖的肉丝切成条状，每条肉丝至少5厘米，一碗肉丝粉，肉丝大概有10根，另外，酸豆角、榨菜、香菜、油渣子、大蒜子、剁辣椒等免费的配料十分丰富。
矮子粉店：老街巷里的“长沙味”

地点：开福区湘春路346号

 

矮子粉店内有两个小单间，因为顾客太多，他们把厨房一侧的空间也摆满了桌子。若你幸运地排上了号，别认为交了钱就可以坐着等粉吃了，你得像老长沙人一样，拿着筹码接入长长的队伍。自己拿筹码端粉是矮子粉店27年的传统，就算是老板的儿子也一样。
四方坪谭记面粉店：一碗米粉能吃出家的味道

地点：四方坪雅雀湖小区3栋

 

长沙四方坪雅雀湖小区，有一家不太出名的粉店——谭记面粉店，而对住在社区的人来说，这家粉店是再熟悉不过了。老板姓谭，粉店因此取名谭记面粉。粉店从2002年开始做起，至今已是12年的光景。5元一份的汤粉，7元一份的炒码粉。
光头粉：整条街只有她敢称“天下第一”

地点：长郡中学旁

 

盛着白色米粉的碗从空中慢慢放到桌子的过程中，一股自炼的纯正猪油香味，迎面袭了过来，像风筝一样，牵动着人的食欲。举起筷子，从碗底轻轻抄起米粉，露出黑色酱油、红色干辣椒粉，以及透亮的猪油。反复上下拌动过三次后，佐料被均匀搭配好，白色的米粉上泛着油亮的黄黑色光芒。

早上嗦一碗粉一天精神好 长沙好吃的米粉大盘点

大多数长沙人的早上从一碗粉，嗦一碗粉的效果就跟喝了一杯香浓的黑咖啡一样，可以精神一整天。各路米粉店充斥在长沙的各个角落，大街小巷里数不胜数，走错了路都可以发现米粉店，足以见得长沙人有多么的热爱米粉了。 [详细]

长沙街头那些“特味粉” 与时俱进魅力大

说起长沙街头的粉，马上让人想起最常见的肉丝粉、牛肉粉等。其实，这几年长沙的粉也同样“与时俱进”，出现了一些口味独特的店子，虽说这种店子一般数量不多，而且基本都是小门面经营，不过，确实让大家领略到了“粉丝”们的独特魅力。[详细]

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编辑：王娉娉 设计：旅程