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示范街餐饮单位优良率提升至100%
据了解，2012年深圳启动了餐饮服务食品安全示范工程创建工作，2012年底，深圳京基100KK-mall购物广场与深圳欢乐海岸广场成为首批“省级餐饮服务示范街”。启动4年来，目前深圳拥有“广东省餐饮服务食品安全示范街”的总数已达到8条。
在8条示范街中，龙华中航九方购物中心所含的47家餐饮单位量化优良率（A级+B级）由创建前的26%提升到100%、8家餐饮单位由B级提升到A级、4家餐饮单位获评“市级餐饮服务食品安全单位”称号；沙井京基百纳所含43家餐饮单位量化优良率（A级+B级）由创建前的58%提升到创建后的100%，5家餐饮单位由B级提升到A级，并同时获评“市级餐饮服务食品安全单位”称号。
据悉，市食药监局将对已创建的8条示范街和2个示范区开展后续管理和提升，维持示范工程先进性，由各辖区局制定后续管理提升方案，并组织实施，市局创建办将于5月起组织抽查和通报。岳新表示，示范街物业公司要按照示范标准对示范街内的餐饮单位持续开展检查，建立有效的商户入场与退出机制、检查结果通报制度，发现影响食品安全的问题及时通报食药监部门；食药监部门每年要组织高标准的“回头查”和动态量化评级，对不再符合示范标准的，及时取消称号、依法查处并向社会公告。
今年实现10区均有食品安全街
据悉，深圳7个区（新区）已创建省级示范街或示范区，其余3个（盐田、坪山、大鹏）将在今年分别创建一条餐饮食品安全示范街。据记者观察，目前深圳已有的省级示范街集中在购物广场内，市食药监局表示，下一步深圳市将在车站码头等交通枢纽、旅游景点、步行街创建示范点。深圳市食品药品监督管理局局长岳新表示，深圳市正积极创建国家食品安全城市，其中一项重要内容就是在全市范围内大力开展餐饮服务食品安全示范工程建设，建设一批示范单位，树立一批先进典型。
除此以外，今年深圳力争创建50家市级餐饮服务示范单位，各区创建3家以上，市食药监局创建办将从新建示范街、新评定A级餐饮服务单位中遴选评定20家。
目前，市食药监局已完成2016年拟创建省级餐饮示范街的3场现场调研及有关协调工作，确定在盐田、大鹏、坪山创建示范街，并建立2016年市、区两级示范创建组和各示范街创建组，责任到人，开始运行“监管人员+指导老师+物业公司三位一体”的示范街创建组。（南方日报记者陈熊海）
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示范街餐饮单位长啥样？“明厨亮灶”是标配
“省级食品安全示范街”共有19大项创建考核标准，据介绍，实现“明厨亮灶”是必备项，令就餐消费者“食品安全看得见”。具体表现为，每一家餐饮单位实现监控式、开放式、混合式等各种形式的“明厨亮灶”，消费者不仅看到厨房里实时加工的画面，同时也可以通过在经营场所显著位置设立的“食品安全信息公示栏”查看到公示餐饮服务许可证、员工健康证明、员工培训记录、大宗原料供应商资质、食品添加剂、监督检查结果等。
8条省级食品安全示范街
京基100KK-mall购物广场示范街
万象城购物广场示范街
欢乐海岸广场示范街
星河Cocopark购物广场示范街
深国投购物广场示范街
海雅缤纷城购物广场示范街
沙井京基百纳美食广场
中航九方购物中心美食广场