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华莱士汉堡吃出“异物”?食品安全应警钟长鸣

来源:红网 作者:吴怀钰 编辑:刘威成 2024-11-28 22:17:52
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□吴怀钰(重庆大学)

11月28日,华莱士官方微博发文称,针对此前顾客反映的疑似在汉堡中吃到“异物”的事件,现公布同批次的牛肉饼检测报告,检测结果为牛血管、牛筋,是牛肉中的正常结构。同袋牛肉饼和消费者食用的“异物”在报告出具后也会第一时间公示。(11月28日 《新京报》)

事情的起因是11月22日有网友在社交平台发布视频,称在西安华莱士购买的汉堡中吃出了“异物”,视频中“异物”的形状类似某种动物的尾巴,网友还称“异物”是“硬硬软软的”“有毛孔”。这一视频发表后迅速在网络上发酵,引发了公众对华莱士食品安全的广泛质疑和担忧。

面对消费者的质疑和媒体的关注,华莱士能够迅速回应并公布同批次产品的检测结果,这种积极的态度值得肯定。然而,检测结果虽然表明所谓“异物”为牛血管、牛筋,是牛肉中的正常结构,但这一结论并不能完全平息消费者的疑虑。毕竟,视频中所展现出来的“异物”形状与常规的牛血管、牛筋存在较大差异,且描述中的“硬硬软软的”“有毛孔”等特征也确实令人难以将其与正常的牛肉结构相联系。

在此情况下,我们期待华莱士能够在后续的检测中,进一步证明自己的清白。特别是关于同袋牛肉饼和消费者所使用的牛肉饼的详细检测结果,这将对于消除消费者疑虑、重建品牌信任起到至关重要的作用。华莱士应该明白,食品安全是食品企业的生命线,任何一次食品安全事件都可能对品牌造成不可估量的损害。

近年来,快餐类食品的安全问题频频发生,从广东华莱士门店汉堡中出现生肉到塔斯汀“生肉门”,这些事件不仅严重损害了消费者的健康权益,也对相关企业的品牌形象造成了不可估量的冲击。食品安全的重要性不言而喻,它直接关系到消费者的健康与生命安全,是任何企业都必须坚守的底线。特别是在许多消费者对快餐类食品情有独钟,将其视为便捷餐饮的首选的情况下,这份喜爱与信任绝不应成为企业降低食品标准的借口。企业不能在食品安全问题上抱有丝毫的侥幸心理,而应时刻将消费者的健康放在首位,严格把控食品质量,确保每一份快餐都能让消费者吃得安心、放心。

要做好食品安全,首先必须从源头抓起,严格把控食材质量,企业应建立完善的食材采购体系,对食材进行严格的检验和筛选,杜绝任何不合格食材流入生产线。其次,加强生产加工过程中的质量控制至关重要,企业应制定详细的操作规程和质量标准,对相关员工进行严格的培训和考核,确保每一名员工都按规章熟练操作,同时生产过程中实施全程监控和抽样检测,及时发现并纠正可能存在的安全隐患。最后,保障食品安全离不开建立健全的食品安全追溯体系,一旦出现问题产品,能够迅速追溯其来源和流向,及时召回并处理,切实落实质量安全主体责任。

政府监管部门应该加大监管力度,对食品生产经营企业进行定期检查和随机抽查,对违法违规行为进行严厉处罚,形成有效的震慑力。消费者也应增强自我保护意识,学习食品安全知识,提高辨别假冒伪劣食品的能力,选择信誉良好的商家和品牌,避免购买来源不明的食品,为自己的健康负责。如果遇到食品安全问题,要勇于发声,通过正规渠道向相关部门和企业反映问题,捍卫自己的合法权益。

食品安全是关乎国计民生的大事,不能放松警惕。面对食品安全的威胁,我们必须以零容忍的态度对待,只有这样,我们才能一个安全、健康的食品环境,共同构筑起食品安全的坚固防线。

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