当生产厂家在考虑要不要上马蒸煎饺这个项目时，已有经销商将这一产品成功打开了销路。湖南金豹食品有限公司总经理闫士尧就是其中之一。

　　他在短短一年半的时间内，把蒸煎饺这一单品的销售额从0做到了将近2000万元。除了销量上的突破外，他还通过精准切入渠道，严格控制价格体系，避免了蒸煎饺走上手抓饼价格战的老路。

　　借差异化新品，切入小终端

　　闫士尧自2015年年初进入冻品经销商行列，代理的产品主要是手抓饼、烤肠、午餐肉、鸡排、肉夹馍等，针对的是学校档口、便利店等小渠道。

　　由于进入时间较晚，他坦言自己在这个渠道做得并不顺利。“手抓饼、烤肠类产品，价格战特别严重。对小终端来说，谁的价格低就用谁的。”这时，一款名为蒸煎饺的产品恰好进入了他的视线。“首先，产品是熟制品，所需烹制时间大大缩短，这对时效性有要求的小终端特别合适；其次，产品的烹饪方式多样化，除了蒸，还适合煎、烤或者炸等，应用于多种消费场景，口感上也更加丰富。”在闫士尧看来，蒸煎饺对小渠道来说，还有一个最大的优势———它是一款全新的产品，不用担心价格战问题，更容易切入竞争白热化的小终端。

　　因地制宜，从0卖到2000万

　　确定了卖什么产品后，闫士尧找到郑州君实惠通企业管理有限公司响当当品牌项目经理范纪龙，双方就产品的卖点进行了深入沟通。

　　在他们看来，蒸煎饺是有强大生命力的，契合多种消费场景。如果是在卖包子的早餐店，可以蒸着吃，店家不需增加其他烹饪设备，就能多卖一个品类；如果是在烧烤店，可以串起来当烤串卖；如果是在手抓饼售卖摊，则可以做成煎饺，论个卖。

　　深入了解蒸煎饺的特性后，闫士尧针对其适应的销售渠道，研究了专门的推广方案，并抽调7名业务员组成专门的销售小组，负责推广工作。他把长沙划分成板块，每名业务员各负责一块，扫街式地进行推广。

　　为增加终端接受度，闫士尧还提前培训业务员，告诉他们在推广时，不仅要卖产品，更要卖烹饪方式。“要根据终端已有的设备，推荐合适的烹饪方式，这样他们拿到产品后，直接就能创造效益，才会乐意接受。比如，你去一个包子店，要是推荐店家卖煎饺，那他们就需要另外增加一套设备，分配一个人手。

　　这对夫妻店来说，是很不现实的。但是如果告诉他们只需要放在蒸笼中蒸下就能卖，他们会很乐意尝试。”闫士尧说。

　　这种因地制宜的推广方式，使蒸煎饺很快在小终端打开销量，很多抱有尝试态度的终端店，都成了闫士尧的忠实客户。

　　“刚开始时每天只要一箱货，后来一天要几箱。有一个连锁店，在3个月的时间内，完成了从零到整车发货的转变。”闫士尧说，蒸煎饺的销路打开后，销量开始成倍增长。截至2017年底，经过一年多的市场开拓和培育，这一品类的销售额已经突破2000万元。“我们自己都没有想到会有这个业绩，这充分说明了蒸煎饺在小终端上的市场潜力。”