春吃芽菜养五脏

　　春季顺应时令食用芽苗菜，对调节身体、保健身体都有很好的功效。就食用功效来说，老人多吃绿豆芽能滋养五脏、降低血脂、软化血管。黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结有非常好的治疗作用。常吃豌豆芽能更好地预防贫血和动脉硬化。香椿对补虚益阳、补肾生发有一定疗效。（广州中医药大学第一附属医院副主任药师谭汉添）

　　每种饺子都有最佳蘸料

　　不同饺子配上不同蘸料，吃起来更美味。

　　清香型的饺子比如黄瓜木耳鸡蛋馅、茴香虾仁鸡蛋馅之类，就不适合用太多、太浓的陈醋，用清爽的米醋就可以了。

　　肉多的饺子，比如羊肉胡萝卜馅、牛肉萝卜馅、韭菜白菜猪肉馅等，适合多放一些陈醋解腻。如果选用特别优质的陈酿醋，饺子的美味会上升许多。

　　鱼肉饺子、海鲜饺子略有腥味，在香醋蘸料里加点料酒、少量胡椒粉和一点糖，味道更鲜美。（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红）

　　烟民多喝鱼腥草茶

　　现代药理研究显示，鱼腥草含有挥发油、癸酰乙醛、鱼腥草素等多种成分，在临床上常被用来治疗肺炎、肺脓疡、慢性气管炎、百日咳和肝炎、感冒、消化不良等，简单入茶，非常适合烟民。取干鱼腥草20克，煎水代茶饮用即可。需注意的是，寒咳、肾虚尿频者以及过敏者不宜。（广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁）