■论证会现场。本报记者 李惺 摄

　　本报讯（记者 李惺 刘琛敏）在主城区内高标准打造50家餐饮服务食品安全示范店，是我市重点惠民工程之一。为喜迎十九大，将这一民生大计落到实处，持续做好食品安全示范城市创建和全国文明城市创建的深化工作，10月17日下午，市食药监局组织消费者代表、人大代表、政协委员、市烹饪协会、局机关（执法支队）有关人员和各县（市）区主管餐饮的负责人与80家创建及候选食品安全示范店的负责人，在亚太大酒店共同展开了一场别开生面的餐饮示范店标准论证会。此次会议的主题是，让消费者与餐饮服务提供者面对面对接，消费者提出的问题和诉求就是餐饮店建立标准的依据。

　　17日14时30分许，论证会开始。长安区一位消费者代表发言说：“我最担心的是违规违法随意添加、滥用食品添加剂，炸油条加矾等。”

　　“个别饭店对食品、食品原料及添加剂采购的把控不够严格，原材料没有原始票据；也有的采购来源不明或非正规渠道的廉价食品原料。监管部门要有相应的有效对策，管住管好。”一名人大代表如是说。

　　在近200人参加的会议中，大家踊跃发言，场面热烈。在充分“问计”与群策群力，特别是征求广大消费者的意见后，形成了餐饮示范店的初步标准。

　　市食药监局有关负责人表示，将“企业诚信状态”作为一个重要的监管要素和载体纳入食品安全监管体系，以政府公示和社会监督的方式实施监管。一方面是还监督权于民；另一方面是促使企业从“骨子”里树立起以诚信求生存、谋发展的理念。

　　让执法人员置身于供需双方间，问计于民，寻策于民，监管就会有力量，监管就能生智慧。“让消费者、经营者、执法者面对面多维度共商监管，让餐饮店达标标准由消费者说了算，这种做法我们还是初次尝试，尽管经验不足，但收效很好，为我们进一步加强监管提供了方法和模式的探索。”该负责人说。