朱法栋为演职人员加油鼓劲

土家阿妹在唱歌

土家阿妹边唱歌边踩油饼

榨油人用油锤不断猛击楔子

大家举杯庆新年

　　红网永定区分站1月29日讯(分站记者 刘娜 田贵学)1月27日，湖南卫视“新春走基层 直播苏木绰”要向全世界展示土家族的古法榨油。直播前，湖南省张家界市永定区委副书记、区长朱法栋走进直播现场，为演职人员加油鼓劲。

　　晚上6时40分，30多个土家小伙齐心抬起榨油架子，“嗨哟，嗨哟”朝榨油处抬去。两台直径1.2米、重达2吨的木榨早已摆放在吊脚楼广场，这两台木榨中间是掏空的，据说已有200多年历史了。

　　榨油师傅首先将茶籽倒进锅里，边烧火边用木铲搅拌，将茶籽炒至半焦状态，再用石磨将籽粒碾破，用碾槽碾成粉状后蒸熟，倒在铺好的稻草上，踩成饼状，放进中间挖空的“榨油机”中。师傅们用最坚硬的木头枋，分上下两层排放在已做成饼状的油菜籽的旁边，然后将楔子插入夹枋中。

　　所用的茶籽，来自苏木绰大山中野生山茶树，纯天然无污染。按照习俗，蒸熟之后，要让未出嫁的土家小阿妹边舞边踩，这是土家茶油香味四溢的秘密。“哥哥要榨油哟，妹妹来帮忙哟，茶籽马上要蒸好了，草甸快做好哟……”20多个土家阿妹也随即跳起来，边唱歌边踩油饼。

　　榨油人抬起长6米多、重约200公斤的油锤不断猛击楔子，茶籽被挤压，油淅淅沥沥地从“榨油机”底部流下来。香喷喷的山茶油就这样呈现在人们的眼前。

　　新榨出来的茶油，被土家阿妹端出来，她们要拿着茶油去做今天的主菜了。按照土家人的讲究，土家族阿妹用竹筒开始为熟食猪头淋油——一淋红光满面；二淋神清气爽；三淋鸿运当头。选用竹筒，寓意着新年大吉节节高，鸿运当头事事顺。

　　茶油出来了，主菜上好了。永定区领导朱法栋、程漫、王学军、龚建梅、覃正锋与石堰坪村200余人围坐在一起吃起了长龙宴，大家举杯庆新年，愿以后的日子和和美美，年年都是幸福年、小康年。