常德汉寿县食药监局从日常监管存在的问题入手，思考和改进现有工作，有针对性地实施六项举措，力破当前食品安全监管难题，提升了监管效能，推动了工作创新。

　　一是破解仓储食品检查难题。采取食品仓储色标管理法，要求各食品仓储企业将仓储分为待检区、合格区、不合格区、召回退货区几个区域，用不同颜色标识，便于自律与检查。

　　二是破解临期食品监管难题。要求各超市设立临期专柜管理，将接近有效期食品集中销售，既为企业挽回了不必要的经济损失，也避免过期食品流入市场。

　　三是破解餐饮无证经营难题。对辖区内“农家乐”经营活动进行集中治理，加大监督检查力度，规范经营行为。今年，共出动执法人员380余人次，检查餐饮单位150家次，有效规范了餐饮服务单位的经营行为。

　　四是破解会展欺诈销售保健食品难题。会展欺诈销售保健食品欺骗性强，隐蔽性高。县局通过有奖举报制度来打击这类犯罪行为。群众举报热情很高，今年全县已取缔类似活动10场次，为300余名群众挽回经济损失近200余万元。

　　五是破解学校周边流动食品摊贩管理难题。建立流动摊贩登记制度，流动摊贩在经营时，需将相关证照出示在明显位置，载明流动摊贩的名称、日常经营地、经营者姓名、生产经营商品、食品的种类等信息，以便执法人员的管理与消费者的监督。

　　六是破解农村流动厨师监管难题。各乡镇（街道）所联合乡镇政府，对各乡镇辖区内的农村流动厨师进行了集中摸底登记，摸清农村厨师基本情况和从业情况，按要求对农村流动厨师实施规范化、常态化管理。各所与农村流动厨师签订《食品安全责任书》，明确农村流动厨师作为农村群众性聚餐食品安全第一责任人的主体责任，严格要求农村流动厨师依法提供家宴帮办服务。对无健康证明或健康证、培训合格证，未按食品安全规范操作或在农村集体聚餐活动中发生群体性食物中毒事件中负有主要责任的农村流动厨师纳入“黑名单”管理，严禁其从事餐饮服务活动，有效预防了农村集体聚餐引发食物安全事件。

　　（来源：常德汉寿县局 撰稿人：陈晓准）