今年以来，衡阳市食药监局石鼓分局把食品安全工作积极向辖区农村延伸，深化安全责任，加强对传统的农村集体聚餐的监督检查，提高农村集体聚餐的安全性。

　　一是建立健全制度。分局设有角山乡食品安全监督站、黄沙湾街道食品安全监督站及松木片区食品安全监督站，实现村食品信息员、乡食品安全员、区食品安全监督管理人员三级联保，落实农村集体聚餐申报、登记备案、流动厨师登记备案制度。

　　二是加强宣传培训。开展食品药品知识“进农村”活动，将食品安全知识及操作规范等内容发放到了每户村民家里。年初组织各乡及涉农街道主管食品安全的干部、各村食品安全信息员、乡村厨师召开农村食品安全知识工作会议。9月份举办了“石鼓区乡村厨师、乡村学校工友食品安全知识培训班”，全区有32名乡村厨师参加了培训。

　　三是做好现场检查。在每次集体聚餐前，分局执法人员会同乡村食安员搞好申报、备案和厨师登记备案，现场向聚餐举办人、厨师宣传讲解食品安全要求，操作规范，签订食品安全承诺书、监督意见书，检查当事人食材购进情况，确保无不合格食品，原料进入，食品贮存把好冷藏关，并要求餐具使用前消毒保洁，菜品足额留样至48小时备查。

　　今年以来，分局深入辖区农村集体聚餐现场监督检查指导42次，未发生一起食品安全事故，确保了农村集体聚餐安全。

　　（来源：石鼓分局 张进龙 、陈湘涛，衡阳市食药监局 汪晓）