河豚自古被视为“天下至味”,但它和“美味”名声相伴的，还有“剧毒”,我国曾一度彻底禁止河豚进入市场。

　　这条“禁食令”却在近期有条件“开禁”,这意味着河豚在经过正规企业的养殖和加工后，可以正常进入市场。

　　【消息】

　　河豚“禁食令”部分解禁

　　今年9月5日，国家农业部、国家食药监总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》。这意味着在我国施行20多年的河豚“禁食令”部分解禁。

　　河豚自古就被中国人视作“天下至味”,但其“剧毒”也让不少美食爱好者望而却步。1990年，我国卫生部出台的“水产品卫生管理办法”明确表示：河豚有剧毒，不得流入市场。

　　其实，河豚在郑州不少餐厅已经出现。在大众点评网上输入“河豚”二字，即可找到郑州市内供应河豚菜肴的餐厅。食客点评显示，这些餐厅在“解禁令”颁布之前，就早已开始销售河豚菜肴了。

　　由于食材敏感，也有一些低调的餐厅并不将“河豚”二字写在菜单上，只有懂行的老食客到餐厅才会直接点一道“小巴鱼”享用。

　　【影响】

　　郑州市民有望安全“尝鲜”

　　在“解禁”《通知》中，放开生产经营的品种仅有两个：红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，且必须是养殖品。按照规定，养殖河豚只有经过加工企业按照一定步骤进行加工处理、包装后，明确标识和可追溯才能进入国内市场流通。

　　这也意味着加工后的河豚产品，在今后面向前端的消费流通环节并无太多限制。无论是餐厅或者个人，都能从正规河豚加工企业购买到河豚产品。

　　河南省餐饮协会秘书长张海林表示，河豚声名远扬，不少美食爱好者都希望“拼死一尝”,这种猎奇心理确实可能会在解禁之后带来郑州餐厅的一阵“河豚热”.但是新鲜劲儿过去之后会不会像其他“网红菜”一样受到冷落，还是要看餐厅自身的经营能力了。