9月12日是“食餐会”最后一天，九如斋展馆负责人袁旭荣清点着物资，不时有人进来问有没有本式五仁月饼，袁旭荣只能一再抱歉：“卖光了。”袁旭荣告诉记者，月饼新国标对月饼馅料作出严格规定，其中，对五仁月饼给出了明确定义，这令今年市面上五仁月饼骤减。

　　为对月饼行业进行规范，国家用代号为GB/ T19855-2015的月饼新标准取代了原有的GB198552005，于2015年12月1日开始实施。新国标要求，馅料中使用5种以上的果仁，且果仁含量不低于20%，才能称为五仁月饼。

　　记者走访了多家大型连锁超市，发现月饼促销展台上，仅有屈指可数的几个月饼礼盒中有五仁月饼，细看配料表，其中还不乏“不正宗”者，一款“津之源”品牌的月饼礼盒中，五仁月饼仅标出含有“瓜子仁、花生仁、杏仁、核桃仁”，相比新国标赫然少了“一仁”。散装月饼中，广东、福建等外省月饼都没有五仁月饼，仅本土传统品牌“南北特”还有少量五仁月饼出售。

　　据了解，月饼新国标是推荐性标准，不强制执行。“但是今年月饼企业基本都按照新国标来生产月饼。”九如斋食品开发公司负责人表示。

　　按新国标生产的月饼产品标准代码为“GB/T 19855”，馅料含量必须详细标注在包装上，其中，莲蓉月饼的馅料中莲子含量应不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品含量应不低于25%；肉馅月饼馅料中肉制品含量不得低于5%。

　　■记者 彭雅惠

　　周月桂