国际友人试吃麻辣王子新品。

食餐会现场，麻辣王子受追捧。

湖南玉峰食品有限公司董事长张玉东先生。

　　红网长沙9月9日讯（时刻新闻记者 唐频辉）今天上午，中国食品餐饮博览会在湖南国际会展中心举行。一楼麻辣王子展厅前熙熙攘攘，不少市民慕名而来，只为那一根很麻很辣的面筋，直呼“好过瘾”。玉峰食品的麻辣王子携新升级产品麻辣味面筋参展，开启面筋行业健康新纪元的同时，推动供需结构升级，发力面筋高端市场。

　　新品很麻很辣，市民试吃直呼很过瘾

　　展会现场，麻辣王子展台前人头攒动，不少市民多次往返前来品尝，被玉峰食品的新品“真的很麻很辣”麻辣味面筋吸引。现场一位试吃的女生表示，以往面筋食品都以偏甜偏咸的口感为主，这种麻辣口感还是第一次吃到，非常符合湖南人重口味的味觉需求，吃起来很过瘾。

　　为了与麻辣王子的“王子”气质相结合，麻辣王子的展厅搭建成一座小小的城堡，引来众多消费者合影留念。“趣味辣王争霸赛”“我来当王子”等趣味性极强，易于参与的游戏吸引了众多消费者观看和参与。

　　创新升级推动供需结构升级 发力健康高端市场

　　为什么推出麻辣口味的新品呢？玉峰食品董事长张玉东表示，这是因为通过长时间的市场调研，发现面筋食品多半偏甜偏咸，基本没有麻辣味的，无法满足喜重口味的消费者的需求，于是开发了这款又麻又辣的面筋食品，填补了市场空白。“同时，我们还通过聚焦消费人群，了解消费者需求，发现大学生群体喜欢吃又麻又辣的面筋食品，而22岁-30岁的白领人群，则口味偏淡一些。”张玉东表示。于是他们又进一步将领结面筋升级为白领阶层喜欢的口味。

　　一包小小的面筋，也内有大乾坤，据不完全统计，目前全国面筋行业工厂总产值500亿元，终端产值达1000亿元，但给人的印象一直是低端、不健康的代名词。玉峰食品董事长张玉东也表示，面筋食品行业在低价位市场已经出现产品供大于求，同质化竞争激烈，产品口感和风味都差不多，供应需求不匹配的矛盾。

　　“我们把焦点转向消费者，不仅做消费者喜欢的口味食品，更将目标锁定做天然无添加剂的面筋食品。”张玉东表示，从2013年开始，玉峰食品就开始着手创新升级，花巨资在长沙建立健康面筋研发中心，加强与科研机构、高等院校的合作，与武汉轻工大学合作成立“研究生创新基地”，共同致力于健康面筋的开发；同时，还组建了湖南省面筋食品工程技术研究中心。

　　“如今我们的麻辣王子全部采用天然面粉制作，接下来会逐步淘汰添加剂，实现面筋食品的专业化、健康化和高端化。”张玉东表示。

　　麻辣王子是玉峰食品的主打产品，2009年推出，因“口感不软不硬、嚼劲适中”，深受女大学生喜爱，连续7年畅销校园。2013年全年销量首次突破100万件，2014年麻辣王子原料升级，使用真正没有添加剂的天然面粉，开启面筋行业健康新纪元。