食品安全怎么样 监管来当“座上宾”

　　宁乡探索农村集体聚餐管理新模式

　　湖南日报9月3日讯(通讯员 罗晓林 记者 施泉江) 宁乡县在全省率先探索农村集体聚餐管理新模式，取得显著成效，今年至今未发生一起农村较大以上餐饮食品安全事故。8月底，省食药监局负责人在宁乡调研食品安全工作时，给予高度评价。

　　宁乡县辖467个村(社区)，总人口144万。据统计，该县历年年均农村集体聚餐在15000例以上，去年就发生了两起引起社会关注的农村集体聚餐中毒事件，给社会稳定造成较大影响。今年以来，该县强化监管，出台了《农村集体聚餐食品安全监督管理办法》，规定县、乡、村3级农村集体聚餐申报备案和现场指导职责，按宴席规模实行分级监管指导：300人以下由乡镇(街道)食安办现场指导;300至500人由县市场和质量监管所会同乡镇(街道)现场指导;500人以上由县市场和质量监管局现场指导。

　　该县还规定，农村厨师必须取得健康证和食品安全培训合格证才能上岗。为此，该县今年以来连续举办了31期培训班，对全县1180名农村厨师进行培训，对考试合格者核发证件。同时，列支农村聚餐监管预算经费180万元，建立村组管理员、信息员队伍，申报农村集体聚餐信息。

　　该县创新管理，开发“宁乡县农村聚餐管理平台”，将“宁乡食安”微信公众号作为平台接入口，通过平台申报聚餐信息、分派现场指导任务、上传现场指导完成情况。现场指导时，工作人员检查厨房卫生及设施情况，询问并记录主要原料来源，并与举办者(主人)、厨师签署食品安全责任承诺书。今年1至7月，全县申报农村集体聚餐7742例，现场指导率达100%，实切保证了农村集体聚餐的卫生健康和人身安全。