2016年普通高等学校招生全国统一考试、高中学业水平考试、初中毕业学业考试（以下简称“三考”）临近，益阳沅江市市场和质量监督管理局高度重视，精心部署，全面加强“四个落实”，扎实开展为期一个月（5月15日至6月15日）的“三考”期间食品安全监管专项检查工作，着力确保广大师生和考务工作者的饮食安全，全力为沅江“三考”期间的食品安全保驾护航。

　　加强组织领导，落实监管职责。该局制定并下发了《2016年沅江市“三考”期间餐饮服务食品安全保障工作实施方案》和《“三考”期间食品安全事故应急预案》，成立了以局长孙志斌为组长的“三考”食品安全工作领导小组，领导小组下设综合组、现场处置组、后勤保障组三个小分队，全面开展工作，层层分解任务，明确责任到人，确保各项工作落实到位。

　　加强宣传教育，落实主体责任。一方面，加强对餐饮服务从业人员食品安全法律法规宣传教育，督导从业人员树立食品安全意识；同时，与餐饮及接待单位签订食品安全承诺书，并通过媒体进行公布，接受社会监督，提高承接考生餐饮服务单位负责人的主体责任意识。另一方面，通过互联网、微信等方式多渠道发布“三考”期间餐饮食品安全消费提示，加大食品安全科普知识宣传，增强考生的食品安全意识和自我保护能力。

　　加强监督检查，落实驻点保障。通过“双结合”，大力开展“三考”期间食品安全专项检查工作。一是结合夏季食品安全专项整治工作，重点对就餐接待单位和考点周边餐饮单位进行专项检查“回头看”，主要检查就餐单位经营加工场所证照情况和食品安全管理制度、流程布局和环境卫生、从业人员健康证明和培训教育以及提供的菜谱等方面的内容。二是结合“明厨亮灶”工程创建工作，在“三考”期间，继续通过推广采用“视频厨房”、“透明厨房”等“明厨亮灶”模式，强化学校食堂和就餐接待单位阳光操作和透明化管理，为考生提供更加安全的饮食环境。

　　加强综合协调，落实应急值守。一方面，加强与教育局、学校以及接待单位的沟通协调，完善餐饮食品安全信息通报制度，做到密切配合，信息共享，齐心协力。另一方面，严格落实值班人员岗位职责，保持12331投诉举报电话24小时通讯联络畅通，实行24小时领导带班、工作人员值班制度；同时，充分做好各项应急准备工作，指导相关餐饮服务单位建立健全应急处理机制，加大食物中毒事故和突发事件的防控力度，一旦发生食品安全事故确保做到依法履职、及时行动、妥善处置。

　　（来源:沅江市市场和质量监督管理局）