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一是抓实组织保障，紧紧靠实责任。该局加强全市学校食堂标准化建设的督查指导，各县市区局从食堂选址、建材、功能间、面积、从业人员个人卫生、软件等几个方面，具体指导各辖区内学校食堂的新改扩建工作。截至2015年底，全市大部分学校已按标准化建设要求改造到位。
二是抓实经费保障，打造示范标兵。两年以来，娄底市各级财政先后投入2亿余元用于学校食堂的新改扩建工作，主要从三个层面加大了对学校食品安全的经费投入力度。采取各种措施保障公立学校食堂建设。“以奖代补”支持民办教育机构改造学校食堂建设。调整投入比例重点打造省级食品安全示范学校。
三是抓实资格准入，落实硬件标准。对所有学校食堂的改造进行事前、事中、事后监管，事前先过设计关，事中要过监督关，事后把严验收关，学校食品安全设施改造始终按照严把“三道关”的要求推进。
四是抓实制度建设，强化监管力度。建立示范样本，规范制度建立。完善机制，严格监管。突出重点，严查违法违规行为。
五是抓实亮点打造，推进“明厨亮灶”。首先明确“明亮”步骤，学校食堂先行一步。其次明确“明亮”部位，食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等关键环节和区域必须透明公开。最后明确“明亮”措施，推荐采取视频传输技术，将关键环节和区域的餐饮加工行为直接通过视频设施展示给消费者，主动接受公众监督。