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这些不合格食品所涉及的被抽检单位、标称生产企业、食品名称和不合格指标为：
粮食加工品。在桃源县青林乡通学商店抽检的尉氏县千味源食品有限公司生产的千味源绿爽（调味面制食品）检出大肠菌群超标；在张家界市永定中学抽检的红薯粉检出柠檬黄、日落黄、亮蓝超标。
水产及水产制品。在凤凰县稚苗食品小卖部抽检的湖南岳阳市兴湘食品厂生产的兴湘食品情侣鱿鱼（香辣味）检出镉超标。
焙烤食品。在汨罗市一中校园商店抽检的长沙书锋食品有限公司生产的隆娇粗粮王（糕点）检出菌落总数超标；在永州市冷水滩区广发小卖部抽检的平江县耀佳食品有限公司生产的新颜根根香（湘式挤压糕点）检出菌落总数超标；在邵阳县十一中校园超市抽检的平江县润丰食品厂生产的哈哈嘴原汁原味素板筋（湘式挤压糕点）检出菌落总数超标；在邵阳县十一中校园超市抽检的平江县棒哥食品有限公司生产的棒哥香辣小肥肠（湘式挤压糕点）检出菌落总数超标；在娄底市娄星区阿孟副食商行抽检的平江县康大食品有限公司生产的吴婷婷飘飘香口味蹄筋（素食）（湘式挤压糕点）检出菌落总数超标；在涟源市桥头河中学友爱商店抽检的平江县天天喜食品厂生产的鲲乐五谷粗粮（湘式挤压糕点）检出大肠菌群超标；在涟源市桥头河中学友爱商店抽检的岳阳县富龙食品厂生产的锋仔劲道拉面（湘式挤压糕点）检出霉菌超标；在益阳市朝阳好实惠商店抽检的湖南东旺食品有限公司生产的東旺素牛筋（湘式挤压糕点）检出菌落总数超标；在桃源县青林乡通学商店抽检的平江县新林食品有限公司生产的新林品味经典糕点（湘式挤压糕点）检出糖精钠超标。
餐饮食品。在湖南文理学院一食堂抽检的自制剁辣椒检出二氧化硫超标。
对上述抽检中发现不合格食品的生产经营单位，湖南省食品药品监督管理局要求所在地邵阳、岳阳、常德、张家界、益阳、永州、娄底、湘西自治州等市州食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，开展核查工作，并责令生产经营单位及时采取停止生产销售、召回已销售的不合格食品等措施、彻查问题原因、全面整改，对相关企业依法处理，并及时向社会公布处理结果。