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非法添加
多为火锅底料或调味料
被国家食药监总局通告的35家餐饮企业，经营的食品主要有熟食、汤底和火锅底料两类产品，像在安徽省宿州市查出的两家餐饮企业，经营的是知名连锁品牌周黑鸭，被查出的产品分别是鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨。
记者注意到，除了少量的鸭类熟食以及炸鸡之外，非法添加的多为汤料、火锅底料或者调味料。
湖南有4家餐饮店榜上有名，其中娄底娄星区洋溪粉面馆的红汤被检出罂粟碱、那可丁，娄星区李忠民清汤羊肉粉店的汤料包被检出非法添加罂粟碱、那可丁、蒂巴因。还有娄底新化县孟公山里娃粉面馆、株洲攸县吉兴餐馆被查。
根据我国的相关法律规定，在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。国家食药监总局根据调查情况，对35家餐饮服务单位分别进行处置，5家移送公安机关并已提起公诉，20家移送公安机关立案侦查，10家正在立案调查。
重点检查
长沙将抽检火锅和粉面类食品
我国明文限制和禁止在食品中添加罂粟成分，这些商家为什么会铤而走险?一位餐饮行业人士介绍，不法商家为了牟取暴利，在火锅、面粉等汤料、辅料中添加罂粟及其水浸物，能使食物味道鲜美。长期食用含有罂粟成分的食物，会出现发冷、乏力、犯困、出虚汗等症状，严重的会对神经系统、消化系统造成伤害，出现幻觉。
长沙市食药监局相关负责人介绍，长沙近期将开展春节期间食品安全专项整治行动，蔬菜、水果、肉类以及餐饮食品将是重点。其中，将对火锅、粉面类餐饮食品进行专项抽检，排查经营单位非法添加等违法犯罪行为。该负责人提醒消费者，发现餐饮企业涉嫌在食品中添加罂粟壳、罂粟粉等非食品原料的，可通过12331热线向食品药品监督管理部门反映，或直接向公安机关举报。