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从抽检结果来看,含铝食品添加剂超范围、超限量使用问题较严重,在餐饮环节以做早餐为主的小麦粉制品不合格居多,如馒头、包子、油条等。在馒头、包子等禁止使用含铝食品添加剂的品种中,仍有14批次检出含铝食品添加剂,占不合格批次的51.9%。不合格样品的后处置工作正按规定执行。
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