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该批鲷鱼不合格原因是腐败变质。按照相关规定，进口冷冻水产品集装箱一般应控制在-18℃，但检验检疫人员在现场查验过程中，发现装运该批产品的集装箱冷链温度明显高于规定温度，于是立即开箱查验，发现该批产品已经明显腐败变质，遂立即责成进口商进行销毁处理。
江苏局食品安全监管部门负责人说，今年1月至8月，江苏共进口水产及制品358批次，重8950吨，货值1810.27万美元，与去年同期相比，分别增长16.61%、21.46%和23.75%。为确保进口食品水产品质量安全，维护消费者健康权益，江苏局不仅严格对进口冷冻水产品的冷链查验，还加强对进口食品收货人备案管理，要求进口商严格履行食品安全主体责任，防止不合格进口食品流入国内市场。