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“朋友圈”里卖龙虾，副业收入超主业
“朋友圈”销售自制美食，南京姑娘韦姗和子菡就是其中一员。两个姑娘一个在科技公司上班，一个搞园林设计。最近，她们制作的创意龙虾在朋友圈卖得很火，开张一个多月以来，成交的订单超过1000份。
“吃腻了外面店里大同小异的口味。”韦姗说。于是，她索性自己做龙虾创意料理请朋友来家里吃，并在朋友圈里“试卖”自制龙虾。没想到，第一天就收到了45份订单。
由于门槛低，成本少，朋友圈销售自制美食，正在成为年轻人新的热门创业领域。制作在自家厨房就可以进行，销售靠朋友圈口碑相传。朋友圈美食销售的火爆，吸引了很多年轻人干脆辞职创业。
“现在店里每天限量销售30份龙虾，都要提前预订。”韦姗建了个“虾半身”公众号，聘请了专门的客服和送货团队，还制作了专门的logo，注册了商标。“这份副业的收入，比本职工作高多了。”
据不完全统计，朋友圈里销售家庭自制美食的卖家中，八成以上都是女性，有公司白领、全职妈妈和专业厨师等。美食种类主要分为私房菜、自制龙虾、蛋糕甜点、咖啡饮料等。
注册监管是空白，发生问题执法难
“口感好，安全无添加”是家庭自制美食的最大卖点，再加上朋友之间的口口相传，不少“微信厨房”销售业绩还不错。然而，家庭自制美食火爆的背后，也存在着食品安全监管难等一系列问题。有市民对“朋友圈”推荐的自制美食表示怀疑。网友“steven”称，餐饮实体店成立需要注册登记、领取餐饮许可证，厨房、经营场地需要达到一定标准，从业人员还需要取得健康证等，但家庭自制美食的门槛很低，食品安全质量是否过关，全靠从业者的良心。
对此，食药监部门一位监管人员认为，在“朋友圈”里销售家庭自制美食，买卖双方是基于信任进行私下交易，从性质上说，类似于“请朋友来家里吃饭”，目前并不在工商、食药监局的监管范围之内。一旦发生食品安全问题，取证、执法的难度都很大，市民也很难维权。
销售平台也须履行“第三方责任”
微信销售自制美食如何让消费者更放心？江苏诺法律师事务所律师张世亮认为，除了相关职能部门需要作出应对之外，平台的运营方也要想办法规范自己平台上的商家，“比如像淘宝等电商平台一样，加入用户评价等机制，以约束卖家的行为。”
食药监部门相关工作人员表示，微信朋友圈自制手工美食一旦形成规模，制作者必然会寻找生产场地，这就具备了登记条件，可到相关部门进行登记，取得食品流通许可证等合法证照，自觉进入监管系统。此外，从今年10月1日开始，相关职能部门也将按照《新食品安全法》的规定，对所有网售食品进行监管，“微信平台对线上的销售行为也须履行先赔付消费者，再向卖家追责的第三方责任。”
采访中，不少微信美食卖家也希望能够得到专业部门的指导，同时摆脱“家庭作坊”的帽子，成为受监管部门认可的“正规军”。对此，专业人士分析，通过微信出售自制美食，不仅给消费者多了一种选择，也给很多人提供了创业的机会，将来也会成为新的消费趋势。政府部门、行业协会等应当积极介入，通过资质认定、等级评价、政策指导等方式帮助他们建立和完善品牌，有监管也有扶持。
本报记者 刘晓 刘有仪