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一是日常监管与专项检查相结合。该局对各学校食堂监管工作实行了分片包干制度，明确责任到人。自春季开学之时起即对学校食堂加大了日常检查频次。同时联合市教育局对全市所有110所中小学（幼儿园）食堂开展了专项检查行动，覆盖率达100%，检查后与教育局联合印发了通报，以进一步提高学校及幼儿园管理人员对食堂食品安全工作的重视。
二是限期整改与平安创建相结合。在现场检查过程中，该局针对存在的问题，对被检查单位共下发监督意见书72份，责令责任单位限期整改到位。并在全市学校食堂开展了“放心食堂”创建工作，督促其建立健全食堂管理的各项规章制度，规范食品加工操作流程及改善食品加工操作环境。目前该局已进行三次“放心食堂”评审，共评定“放心食堂”50家，仍有69家尚未达到标准，力争在今年年底前全面完成“放心食堂”创建任务。
三是量化分级与年度考评相结合。该局明确要求2015年年底前所有学校、幼儿园食堂必须达到B级以上。对未达标的中小学校校长，食药监局与教育局将联合对其校方主要负责人和学校食堂质量负责人进行约谈，并取消其评先评优资格，未达标的民办幼儿园将被吊销办学资格证，以此促进全市学校食堂食品安全管理水平整体提升。
四是业务培训与宣传教育相结合。为提高食堂相关责任人的管理能力，该局结合日常监督和专项检查情况组织学校食堂食品安全质量负责人开展了专题培训，学习食品安全管理知识，并请专家进行讲座，强化相关责任人的责任意识。同时编印了校园食品安全知识手册在学校进行免费发放，普及食品安全知识，提高师生自我保护意识和能力。