“天下大乱，此地无忧;天下大旱，此地有收。”

　　这里是湖南紫鹊界梯田。

　　2000年前，一场战乱，秦人避难于此。

　　扶犁赶牛，刀耕火种。于乱世中，描绘出一幅世外桃源般的稻作画卷。

　　湖南紫鹊界梯田，她将云南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美集于一身，是中国非物质文化和自然双遗产，已成功申报世界农业遗产。她更是世界上唯一一块纯岩隙水自流灌溉梯田。在花岗岩的裂隙中，富含矿物质的弱碱性水顺着岩缝缓缓流出，形成了独特的天然灌溉系统和自然景观，成就了紫鹊界梯田的千古一绝。

　　纯净的岩隙水，伴着海拔1500米以上的纯净空气，浇灌出了久负盛名的紫鹊界紫贡米。在2000多年的漫长时光里，淳朴的紫鹊界百姓世代沿袭着原始的肩挑背扛的耕作方式，在贡米岭向阳坡近千亩的梯田里，将这一古老品种代代传承。这里常年云雾缭绕，昼夜温差大，出产的紫米不但香软可口，而且富含各种有益的矿物质，弥足珍贵。因其绝佳的品质，历代皇朝将其纳为贡米。

　　2000年后，袁隆平院士在紫鹊界独创含谷壳保护发芽技术，掀起21世纪人类主食的一场营养革命。这一技术可打破糙米的胶质层，软化米皮，极大的提升紫米的口感。经此技术发芽后的紫贡米，蕴含更丰富的营养和独特香味，被激活的营养成分以游离状态存在，更容易被人体吸收。特别值得一提的是，紫鹊界贡米是一种极其罕见的弱碱性米，能够改善现代人的酸性体质，增强人体的抗病抗癌能力。紫鹊界贡米富含植物纤维，且糖分低，是最适合糖尿病人的健康主食。袁隆平院士赞其为“鲜活米”、“超级药米”、“超级长寿米”。

　　湖南紫鹊界发芽紫贡米，为泱泱6000年中华稻作文化史书写了浓墨重彩的一笔。