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监测显示，20日8时至21日8时，除了湘中地区以外，全省其他大部分地区普降小到中雨，较强降雨集中在湘北和湘南部分地区，常德的石门和临澧日降雨分别达到55.5毫米和55.2毫米。部分地区降雨出现在午后至傍晚，让许多市民有点措手不及。伴随降雨，部分地区雷电活动频繁。
雨水的打压并没有使热腾腾的城市降温。据监测资料显示，昨天全省平均最高气温达35.8℃，包括常德、益阳在内的26县市日高温突破37℃。
针对高温和强对流天气，湖南省气象台昨天至今天8时，接连拉响各类气象预警12个，其中暴雨预警10个、高温橙色预警1个、雷电橙色预警1个。
昨天，省会长沙最高气温攀升至36.8℃，实现7月上、中旬高温大满贯。为了抵挡暑气，市民的餐桌上，各类消暑菜成了常客。昨天下班时段，记者走访菜市场发现，诸如苦瓜、冬瓜、南瓜一类的“消暑蔬菜”畅销，大受人们追捧。
“现在大家生活条件好了，顿顿都能吃上荤菜，但是夏天天热，对于一些油腻的菜基本没什么胃口。”据一位正在选购消暑菜的市民介绍，夏天在家拌个黄瓜，做个冬瓜汤，吃起来非常清爽。采访中，记者发现，有着同样想法的市民还有很多。天一热，不少年轻的市民更是将苦瓜当做夏季减肥的首选。“一个上午，黄瓜就已卖出近20多斤，西红柿卖得更快。”某蔬菜摊位的摊主说道。
除了菜市场的“消暑菜”日交易量居高不下以外，饭店里清凉爽口的凉菜也开始升温。据了解，在不少饭店里，因为天热而具有清热解暑功效的蔬菜一跃成为餐桌主角。长沙某小区饭店老板称，“近段时间，大部分顾客点菜都要求先上一份凉菜。”
很多市民都认为生吃蔬菜更加健康，但专家建议还是做熟吃为好。生食蔬菜对卫生要求很高，简单清洗并不能将菜中的残余农药彻底清除，一旦患病，得不偿失。同时，很多市民认为生吃不会破坏食物中的营养组织和纤维素，吃起来更加健康，但实际上并非如此。以西红柿为例，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。因此，出于健康角度，建议市民尽量将蔬菜做熟吃。
此外，苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋等都属于凉性蔬菜，并不是所有人都能够很好地消化，有脾胃虚寒、容易过敏的人就不宜多吃，更不能生吃。