从事油脂加工研究方向的王承明分析,用全国每年食用油使用量,减去每年国内食用油产量和进口量,两者差值可能就是地沟油的使用量。他说,2009年,这个差值是400万-500万吨,而我国一年食用油的消费总量大约是2250万吨,可见情况的严重性。【九成地沟油原料去向不明】【坑人的“地沟油”如何流出餐桌】[详细]
“其实地沟油的核心危害并不在于肮脏,经过成熟提炼的地沟油,可能并不特别脏,它的威胁主要是短期食用侵害胃肠道,长期食用可能引发癌变。”武警广东总队医院营养科主任曾晶表示。【专家详解6种鉴别方法】[详细]
湖南省食品药品监督管理局将与公安部门联合,开展对酒店餐饮业、学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂等餐饮服务单位餐厨废弃物及“地沟油”问题的专项整治行动,切实解决地沟油回流餐桌问题。[详细]