红网时刻10月24日讯（通讯员 毛中和）宽敞明亮的房间，干净清爽的灶台，分门别类的厨具，规范严谨的程作程序……如果这是一个星级酒店的厨房，自然无可厚非,但这样的厨房却属于一个幼儿园呢?10月17日，笔者走访了娄底市娄星区北大附校万豪幼儿园、经开区宝高幼儿园等地时，被这些“高大上”的厨房给震撼了。高大上的放心厨房得益于今年5月以来，娄底市食品药品监督管理局不断推进“食品安全护苗行动”整治工作。截止目前已取得明显成效。北大附校万豪幼儿园、经开区宝高幼儿园等一批幼儿园成为了“食品安全护苗行动”中的“护苗标杆”。

　　据了解，今年5月，娄底市食品安全委员会办公室、市食药监局、市综治办、市教育局、市公安局等九个部门根据湖南省食安办的要求与部署，联合制定了《娄底市校园及周边“食品安全护苗行动”工作方案》，一场关乎全市校园“舌尖上的安全”整治行动如火如荼展开。6月21日至22日，娄底市食药监局集中市、区、所三级监管力量，在中心城区开展了 “放心早餐”专项整治行动，突击检查经营早餐的学校及托幼机构食堂254家，全面巡查校园周边及其他餐饮服务经营店1266家，升温了“食品安全护苗行动”。

娄底市食品护苗行动新闻发布会现场。

　　在全面整治学校及周边食品安全的基础上，娄底市食安办结合实际，综合考察，从全市校园食品安全的相对薄弱环节——托幼机构着手，把准关键环节，确保市不漏县(市区)、县(市区)不漏园、园不漏点，全面提升托幼机构食品安全质量。6月13日，娄底市食安委办公室、市食药监局、市教育局三部门又联合制定了《娄底市“食品安全护苗行动”托幼机构餐饮质量提升工作方案》，重点开展托幼机构的餐饮质量提升工作。

娄底市食药监局执法人员对幼儿园食堂进行检查。

　　自“食品安全护苗行动”托幼机构质量提升工作开展以来，娄底市食药监局通过加强组织领导、层层压实责任、强化宣传培训、强化督查督办来高位构筑格局；通过召开新闻发布会来营造声势；通过春秋两季学校食品安全专项检查、风险隐患排查、创文管卫等各项检查，来把控风险节点；通过抽检校园及周边食品114批次，来排除食品安全隐患。针对托幼机构“设施设备老化、工艺流程变化、管理制度旧化”等问题，制定了托幼机构食堂场地设施审查标准22项，过程控制审查标准5项，采取清退投资小、条件差、风险高的托幼机构食堂，规范大多数，亮化小部分，争创省级食品安全示范等措施，全面提升托幼机构食堂食品安全水平。

　　“一所幼儿园或学校厨房的改造少说也要投入8万元以上，有一些民办幼儿园受限于客观条件和经济基础，改建难度较大，整改初期，自然对我们的工作有一些不配合。”娄星区食药监分局餐饮股股长肖建良谈起具体在推动“食品安全护苗行动”过程中受到过一些阻力，他说，有些学校认为自己的厨房已经足够好，对“护苗行动”中提出的高标准多少有些不理解。为此，食药监执法人员顶住压力，不惜得罪人，严格按照标准层层推进，一家一家把关，使得“食品安全护苗行动”取得了显著成效。

　　今年以来，全市累计投入托幼机构餐饮质量提升工程改造资金3200余万元(其中95%资金来源于托幼机构自筹)。前期的改造让部分托幼机构增加了生源，尝到了“品牌”的甜头，思想上由“要我改”向“我要改”积极转变。暑假期间，全市有546家托幼机构食堂通过翻新改造、增添用房、推倒重建、迁址新建等方式全部进行了餐饮质量提升，改造建设率达70.6%，达到了采购、仓储、粗加工、切配、烹饪、备餐、洗消等各环节分隔分区，加工间、备餐间、仓库独立设置的食品安全标准要求。整治期间,全市共查处校园及周边食品安全案件96起，罚款及没收违法所得金额64.95万元，责令停产停业5家，吊销食品经营许可证1家。