范命辉又出新书了。这本集子将92篇令人垂涎欲滴的美食散文，分成五辑，讲述三湘大地古城古村古宅里的湘菜，安静述说他在湖湘大地寻味美食的过程，也写到了我们的舌尖在未来或始终会被怎样的美食所吸引。

　　也许没有很多人知道湖南有个写美食的范命辉，但提起《长沙晚报》上的“范哥点菜”专栏，估计不少人仍有深刻印象。《寻味三湘》的部分内容来自专栏“范哥点菜”，但又经过了大幅修改，增添了不少新鲜内容。“范哥点菜”美食文章写得好，《寻味三湘》的文字已更上一层楼，这里，我对本书的内容就不再作过多解说了。

　　在长沙，吃货非常多，剁椒鱼头、口味虾等都是从湖南开始，然后火遍全国的。但这些爱吃之人中，潜下心来用自己的感受写美食者，却并不多，不少人只有一张嘴，爱吃，会说，但不爱写，原创作者作家很少。“时无英雄，使竖子成名”。近年来，曾出现过一个怪现象，有的人不扎扎实实读书、查阅资料，而是东抄西抄，编书出版，还赚得不少名气。如范命辉所写的谭延闿与湘菜的故事，就被抄了去，但范命辉始终埋着头，认认真真、勤勤恳恳地写自己的文字。

　　在美食散文的写作中，范命辉努力经营着他的美食语言，积蓄着他对湘菜美食的话语权。近年来，他已连续出版四本美食专著，且一本比一本好，一本比一本畅销。

　　前几年，著名美食家蔡澜、沈宏非来到长沙，我有幸叨陪末座，深感湖湘写食者从影响力到作品虽跂足仍远远不能比肩于蔡澜、沈宏非等。也曾陪同过中央电视台美食栏目摄制组，当摄制组导演问，长沙抑或湖南，是否有如香港蔡澜、广州沈宏非、上海殳俏、四川车辐、湖北古清生一类的美食作家时，我有些语塞。

　　现在湘菜的美食地位在全国已经很高了，但湖南的写食主义者与湘菜的地位仍不能等量齐观。而范命辉正通过他的笔，努力为我们城市的美食写作，并一步步坚实前行，让湖南的写食主义开始在全国崭露头角。范命辉美食书籍的出版，也证明了湘菜的写食主义方阵正在努力成长。如果今天再有人问起湖南的美食作家，我可以略带自信地推荐：长沙有个“范哥点菜”！

　　或许，范命辉心中早已有谱：“下一本”肯定比这本更具冲向全国一流写食主义作品的实力。

　　（任大猛 长沙晚报副刊部主任）