市局党组书记、局长侯迪凡在仔细检查留样情况。

　　“你们的留样柜在哪里？”6月29日早上6:40分，娄底市食药监局党组书记、局长侯迪凡刚进市直机关幼儿园食堂，就直奔操作间的留样柜，打开柜门，随手拿了一个样，边仔细检查边认真核查挂在柜边的台帐，“青椒炒肉，有100克以上，记录日期是2017年6月28日，和台帐上记载的也相符。”他树起大拇指给了一个大大的赞。侯迪凡介绍，6月下旬，娄底市食药监局集市、区、所三级监管力量，以所为单位，分成25个片区65个检查组，对娄底中心城区所有的单位食堂和餐饮服务经营者开展了一次突击检查和全面巡查，打造一份放心早餐，精心“护苗”健康成长。

　　侯迪凡说，此次行动由市局主要负责人指挥，市局、分局领导班子成员带队，重点检查中心城区所有的单位食堂和餐饮服务经营者的“两证”(餐饮许可、健康体检)办理、设施设备、食品原料、食品添加剂、食品储存、环境卫生、非法添加等方面，着力整治无证、超范围经营和在许可核准地址以外的场所从事餐饮服务行为，配齐加工过程中的各类防鼠防蝇防尘、灭蝇、清洗、消毒、保洁、冷藏、计量、餐厨废弃物处置等设施设备，清理运转不正常设备和卫生环境死角，建立健全米粉、面条、肉及肉制品、食用油等早餐大宗原料的进货查验管理台帐，规范添加剂的“五专”管理使用、环境卫生、食品储存、食品感官、餐具消毒保洁等操作行为。同时充分利用“吗啡检测试剂盒”等快速检测手段，对经营规模较大、就餐人数较多的早餐店的汤料、佐料等进行快速检测，细查深挖，严肃查处和打击各类食品安全违法行为。

　　侯迪凡告诉记者，这次行动共出动执法人员 156人，检查单位食堂80家、学校（含托幼机构）183家，早餐店1266 家，排查整治各类食品安全问题1794处，调查13家，立案1家，快速检测 23 批，阳性率 0批，收到较好的整治效果。

　　侯迪凡表示，下阶段，由市食安办牵头，组织市食药监局、综治办、教育局、公安局、城管局、卫生计生委、工商局、人民检察院8个部门联合开展全市“食品安全护苗行动”，将采取联合执法、飞行检查、专项督查、暗访抽查、监督抽检等方式，实现检查对象全覆盖、问题整改全覆盖、违法查处全覆盖，做到发现一起、查处一起、曝光一起，形成校园食品安全，社会共治、长治久安的良好氛围。

图为执法人员整装待发。