今年以来，为强化生产经营主体责任，自觉落实良好生产经营规范，确保人民群众吃上“放心肉”，长沙市采取“不限时间、不限区域、不限措施”3个办法，突出原料源头、检疫检验、添加使用、生产环境、标签标识、市场交易6个环节，通过“正向下查、逆向倒查、多向盘查、深挖细查”4种手段，深入开展肉及肉制品专项整治，使市场得到有效规范、百姓消费更加放心。

　　为防止整治“来时一阵风、去时一个样”，长沙市食药监局专题编写下发《肉及肉制品生产经营企业自查自纠明细表》，要求企业常态化自查、长效化自治。与此同时，做到利剑常悬，严打震慑违法，保持监管威力，固化整治效果。截至目前，先后出动执法人员1135人次，组织各类检查39次，查办案件6起，收缴未经检验检疫的“白板肉”2487斤，刑拘销售病死猪肉的不法分子6人。