红网综合讯 据湖南省食品药品监督管理局消息 今年以来，长沙市针对食品小作坊“条件简陋难规范、粗放加工难精致、散落民间难集聚、质量风险难管控、规模弱小难壮大”的特点，找准发力点、打好组合拳，主动探寻转型升级之道。采取“龙头吸附、加盟发展”的方式，推动收购并购，引导6家龙头企业兼并134家同类同质小作坊进驻园区发展，以奖代补推动建成215个豆制品米粉湿面集中销售冷链门店。采取“平台吸纳、抱团发展”的方式，着力聚散聚小，投入3.42亿元，新建9个集中生产加工基地，归集275家豆制品小作坊，实行集中生产、集中检测、集中治污、集中监管。采取“政策吸引、规模发展”的方式，鼓励做大做强，出台优惠政策，指导35家小作坊组合入园申办12家食品生产企业。采取“个性吸取、保护发展”的方式，坚持扶特扶老，对承载着传统工艺、地方特色、民族品牌的小作坊，帮扶升级改造，留住一方乡愁，传承一段记忆。

　　与此同时，采取“制定管理细则、出台禁止目录、建立监管档案、开展专项整治”等办法，大力推进小作坊监管网格化建设，实施定人定岗定责定区域，确保监管常态化；深入推进“查无证、清死角、端窝点”专项整治，建立“一坊一档”，掌握静态的，摸清动态的，严打非法的，先后关停无照无证小作坊133个、取缔黑窝点19个。