5月9日，国家食药监总局公布乳制品抽检结果，不合格3批次样品均是从德国、美国进口的。进口乳制品因质量不合格等问题见诸报端，已不是第一次。相比今年第一季度，食药监总局抽查国产牛奶，合格率高达100%。尽管如此，消费者还是对进口奶抱有极大好感，销售量持续攀升。

　　国人不信任国产奶，主客观原因和历史原因错综复杂。但不难发现，某些国人有较深的崇洋媚外心理。中国作为发展中国家，起初落后的状态让消费者主观地认为，凡是“洋货”就是好的，很多国人去日本抢购电饭煲、马桶盖，莫不因此。但近年来国内家电品质已与国外不相上下，甚至远超国际水准。国产奶和国产家电的遭遇相似，因为不了解真实情况，消费者盲目吹捧进口奶，这其实是个误解。

　　国人对国产奶的不信任主要在奶源上，这也是国产奶的主要问题。上世纪90年代，许多乳品企业从散户手中收购牛奶，品质难有保障，因此才会发生三聚氰胺事件。近年来，为提高乳制品质量，国家有关部门加强指导和监督,国内乳制品企业也在努力。我在走访各乳品企业时观察到,目前加工企业对奶源质量非常重视，纷纷建立奶牛养殖场，国内大型乳品企业的奶源，90%以上都是来自自己的现代化牧场。生产线大部分从乳业发达国家引进，管理理念与国际接轨，营销水平也明显提升。只是消费者对这些好的变化知之甚少。

　　进口奶未必比国产奶好。以婴儿奶粉为例，产品标准制定一般根据本国婴儿生长发育的营养需要和母乳成分。比如日本某婴儿奶粉，其碘和硒含量低于我国标准，这是因为日本人爱吃海鲜，不太缺碘，但中国婴儿这方面却是缺的。因此，“进口奶”未必适合“中国胃”。再加上，进口奶存在难辨真假、无法追溯及货架期长等问题，质量不见得好。

　　我国乳制品行业要想重获消费者信赖，必须依靠各方力量。政府要加大对假冒伪劣产品生产企业和个人的处罚，使不法企业得到教训。企业要讲诚信，严格把关加工流程和管理，提高产品质量。消费者切忌贪便宜，最好到正规大超市购买。大家还应学习科普知识，比如哪些牛奶必须冷链运输等，不要一味地认为进口奶更好。（中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 南庆贤）