湖南省人大代表、长沙金牛角王中西餐厅有限公司董事长兼总经理霍全林。

　　红网专题：新动能——2017湖南两会

　　红网长沙1月17日讯（时刻新闻记者 肖懿）“食品安全关乎我们每个人、每一天，餐食在送到餐桌前唯有得到最科学的量化和质化的检测，去伪存真、去粗存精，才有可能最大限度地保障人们舌尖上的安全。”湖南省人大代表、长沙金牛角王中西餐厅有限公司董事长兼总经理霍全林建议，“长沙、湖南应建立完善的食品检测体系，不仅要有定性检测设备，还要引进并普及定量检测设备。”

　　“虽然定性的检测在很多农贸市场和商超已经使用，但长沙目前还没有官方的能够对食品进行定量检测的仪器，”霍全林指出，“这导致蔬菜到了菜市场，只能检测出是否有农药存留，而不能检测出含有农药的到底超标多少。”

　　“在食品行业里，含量是一个至关重要的指标，”他说，“比如，某种添加剂，含量超过2%是危险的，2%以内是安全的，这个时候就需要定量的仪器来检测。”

　　霍全林了解到，我国很多省市在食品定量检测上做得比较好，他打算过段时间到江浙一带调研考察，“看看他们在定量检测这一块有什么好的经验，他们使用的是什么样的设备，是谁投资的，检测流程怎么样，检测效果怎么样等等。”

　　“调研的结果，我会形成一份详细的省人大代表建议，并提交人大，希望对湖南的食品检测的提升有所帮助，”他说，“我也希望相关政府和职能部门也重视起这个问题，尽快补上这个短板，让老百姓餐桌上的食品能有地方做上更科学的‘体检’，让大家吃得更加放心，也让大家在遇到食品安全问题时能有权威的数据来保护自身的权益。”

　　他同时还指出，目前一些检测标准仍然在不同程度上缺失，比如，动物成分定量检测，目前没有国家标准方法，就没办法去做出具有法律效力的检测结论。希望这样的现状尽快得到改善。