随着天气转冷，热腾腾的火锅成了市民的“心头好”！

　　但是，近日，不少温州市民的微信朋友圈被一条消息刷屏，此消息称“瑞安多家火锅店因使用‘口水油’被查”，还列出部分火锅店名字，引起众多市民关注和转发。

　　记者从相关部门了解到，近日，瑞安市公安局与瑞安市市场监管局联合对火锅店开展统一清查行动，在前期排查的基础上，重点对辖区内的多家火锅店进行检查，8家火锅店涉嫌非法使用“口水油”被查获。

　　据了解，这8家火锅店分别是：

　　渝味晓宇火锅

　　柒口锅成都火锅

　　千椒百味火锅

　　重庆名将火锅店

　　阿云重庆老火锅

　　塘下重庆八旺串串香火锅

　　塘下朝天门火锅

　　塘下重庆老火锅（鑫渝火锅）

　　这8家火锅店涉嫌非法使用“口水油”，即回收顾客食用后的火锅底料油，进行再加工及混合新油后，重新回流至餐桌，供顾客食用。目前，公安机关对涉嫌非法生产、销售有毒、有害食品罪的24名犯罪嫌疑人依法采取刑事强制措施，市场监管部门已责令该8家涉案火锅店停业整顿。现案件正在进一步侦查中。

　　据悉，瑞安市监局从10月中旬开始，对该市辖区范围内的火锅类餐饮单位开展食品安全专项整治行动，截止目前，已检查164户，抽检36批次。下一步，将继续加大对火锅类餐饮单位的检查力度，重点检查食材尤其是食用油的来源情况，严打贮存和使用过期食品、不合格食品以及非法滥用添加剂、非法使用“地沟油”、“口水油”等行为，全力保障市民饮食安全。

　　温州近期“地沟油”频发

　　9月27日晚，一男子在“大龙燚”火锅大南门店打捞口水油时，被人当场逮住，并被拍下视频。10月13日，温州“大龙燚”火锅大南门店涉嫌使用“口水油”，老板余某、老板娘南某夫妻二人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪已被警方刑事拘留。

　　就在“大龙燚”火锅“地沟油”事件后不久，10月31日，鹿城警方透露，瓯江路一创意园的“万德府”火锅店被“强制闭店整改”，该店经营者等4人因涉嫌生产、销售有毒有害食品，目前已被警方刑拘。知情人士透露，自今年1月营业起，“万德府”火锅店将客人吃剩的火锅底料油进行回收、加工、混合新油给客人食用，每天使用的“老油”约50公斤左右。

　　如何辨别口水油？

　　简便的辨别方法在这里

　　看：可以用眼睛看油的清澈度，纯植物油比较透明，口水油一般颜色深、有杂质。

　　闻：我们可以用鼻子闻，油热的时候，如果有异味和臭味，就很可能是口水油。

　　尝：第三就要下点本了，用筷子沾一滴油，放到舌头上品尝，口感带酸味或有焦苦味的油，说明它已发酸、腐败，就可能是口水油。