目前，湖南已有155家食用农产品基地与长沙的八大超市、三大农产品批发市场建立产销对接机制，对接名单对食材种类、公司名称、负责人名字电话以及其他相关信息都进行了公示。此项举措，旨在通过对农产品的全程监控，确保“舌尖上的安全”。

　　“夫民者，国之根也，诚宜重其食，爱其命。”从古至今，“民以食为天”绝不是小事。然近年来，食品安全事件时常出现，农产品滥用农药、化肥、添加剂等现象比较严重。原因在哪？

　　食品安全，首先是“产”出来的。长期以来，农业面源污染，极少数农民乱用、滥用农业投入品，破坏了生产食品的环境，对食品安全形成威胁。只有土地干净、清洁生产，才会有优质农产品。

　　食品安全，也是“管”出来的。面对生产经营主体量大面广、各类风险交织的形势，靠人盯人监管难以奏效，多头分管、责任不清、职能交叉等问题也消解了监管效力。这就要求我们创新管理、凝聚合力，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的监管责任制和责任追究制度，从而织出一张确保食品安全的天罗地网。

　　今年5月，长沙市《关于推进食用农产品产销对接的通告》正式实施，要求大型食用农产品批发市场、生鲜超市、餐饮经营单位依法推进食用农产品产地准出与市场准入衔接。这一招，旨在让市场全程监控产品生产、供货、销售，就是对构建食材监管体系的积极回应和有益尝试。

　　当然，有了创新的体制机制，接下来重要的就是落实。实践证明，真抓和虚抓大不一样，只有各方齐心合力，各负其责，“舌尖上的安全”才能更让人放心，生活质量才能更上台阶。