伊利员工在进行生产。（资料图片）

朱慧卿作（新华社发）

大巢制图（新华社发）

伊利工作人员在实验室进行检测。新华社记者 邓 华摄

新西兰顾客在选购雅士利奶粉。（资料图片）

君乐宝奶粉工厂的机械手臂自动抓取产品包装成箱。（资料图片）

在米兰世博会上，参会者在了解伊利产品。（资料图片）

位于内蒙古呼和浩特市的伊利集团液态奶工厂生产线。新华社记者 邓 华摄

　　“9月19日，贝因美迎来了商务部的一纸批文，批准其收购恒天然下属达润工厂。这不仅意味着贝因美在澳大利亚“落地生根”，也标志中国乳企在海外发展更进一步。

　　近年来，中国乳企海外动作频频，已有4起逾10亿元的中国乳企海外投资，伊利、雅士利、光明等中国乳业企业纷纷通过海外设厂、兼并收购等方式进军海外市场，打造全球一体化产业链，逐渐实现中国乳企的海外“逆袭”。”

　　▇ 中国乳业“8年蛰伏”

　　曾经，中国乳业经历了漫长的蛰伏期。

　　2008年被业内称为中国乳业的“灾难年”。当年，伊利股份净利润亏损人民币16.87亿元，蒙牛乳业亏损9.48亿元，光明乳业亏损2.86亿元……加之持续蔓延的金融危机，让中国乳业备受打击。

　　“首先是对企业造成了重大损失，其次是对奶农造成严重打击，第三是对行业形象造成了创伤。”内蒙古奶业协会原秘书长那达木德曾如此总结2008年的行业危机。不仅如此，国内的困难给中国乳业的海外出口业造成了困难。

　　2008年之后，中国奶业重新启航。回想当年的情况时，伊利集团原奶事业部员工范争气非常感慨：“当年我们采取的是人盯车、人盯站、人盯人的‘三盯’模式，确保奶制品安全。”

　　8年来，中国乳企蛰伏积累，从产业链的各个环节发力，重塑行业格局：2009年，伊利打造第一个中国母乳数据库；2010年，光明乳业购入新西兰乳企新莱特51%股份，成为国内首家海外收购的乳企；2013年，贝因美搭建产品全程管理与追溯系统；2015年，蒙牛与世界农业第一名校加州大学戴维斯分校签署协议，在营养健康创新以及食品安全领域展开全球合作……至今，中国奶源标准、硬件设施以及产品管理均达国际先进水平。

　　据调查，从2008年至2015年，中国政府累计投入扶持资金86.6亿元。目前，中国规模化奶牛场、中高产奶牛群为主体的生产体系初步形成。“养殖水平，包括管理、装备、技术水平，有很大提升，有些已经超过发达国家的水平。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承介绍。

　　经过8年努力，中国乳业质量安全水平正处于历史最好时期。

　　▇ 海外“抱团”逆袭

　　“近年来，老百姓到海外代购奶粉、抢购奶粉，受到歧视，这深深地刺痛了我们每一位乳业人的心。”君乐宝乳业总裁魏立华回想这8年，感慨万千。8年来，中国乳企卧薪尝胆，重塑品牌。“企业协会抓紧提升行业生产管理水平，经过8年的努力，国内乳业已逐步走出低谷。”谷继承表示。

　　荷兰合作银行近日发布2016年全球奶业20强榜单，伊利、蒙牛分别占据第8名和第11名，其中伊利也是亚洲排名最靠前的企业。不止于此，伊利、蒙牛、现代牧业、新希望等乳企多次在国际质量评比中获得大奖，中国乳企在海外不断逆袭，利好消息不断：

　　今年4月20日，雅士利婴幼儿配方奶粉首次登陆新西兰市场，在新西兰第一大城市奥克兰8家主要连锁超市上市；5月30日，中国现代牧业的纯牛奶在“世界食品品质评鉴大会”上，连续第三次获得金奖，同时荣获“国际高品质奖”；8月8日，君乐宝宣布旗下婴幼儿配方奶粉将以和内地“同款同质同价”形式进入香港市场……

　　“我们不仅要为中国国内消费者提供安全优质的产品，也要在国际市场树立中国民族品牌。”中国蒙牛—雅士利新西兰公司总经理赵英祥说出了中国乳业人的心声。近年来，中国乳业进入新发展时期，越来越多的优秀民族品牌应运而生，并在国际竞争中发展壮大。

　　2015年10月，贝因美与恒天然达成协议，联合收购恒天然下属生产中心达润工厂所有权益。今年9月19日，商务部的批文为贝因美打开了最后一道关口。根据协议，贝因美将持有达润工厂51%的权益。专家分析，此举将加速贝因美全球婴童食品领域的资源整合，延伸公司产业价值链，推进全球化战略。贝因美方面介绍，“双方的业务合作包括原辅材料的采购、‘安满’系列产品的代理销售、合资收购澳洲达润工厂等，后期亦不排除牧场合作、研发合作等各种业务可能”。

　　国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利认为，中国主要乳品企业生产设备、加工技术大都源自国际知名厂商，管理运营达到国际先进水平。伊利、蒙牛、君乐宝等走向世界，是对中国乳业的高度肯定。

　　▇ 用制药标准生产乳制品

　　“用制药的生产流水线，按照制药的标准来武装车间，可想而知，咱们这样的企业生产出的乳制品会是什么样的。”谷继承如此介绍中国乳品加工方面的高标准。

　　中国奶协近日发布的《中国奶业质量报告2016》显示：2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值高于美国标准，规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值。

　　“在我们国家的所有食品里面，奶制品的合格率达到了最高的水平；我们国家乳制品的质量安全状况与国际上相比也不差。”农业部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任王加启通过分析质量监测客观数据，得出两个基本结论。

　　虽然中国乳业仍然存在“大而不强”，在国际市场上竞争力不足的问题。但近年来，中国乳品市场备受国际关注，亮点频出也是不争的事实。

　　2015年，国际乳业发展再次出现波折，国际奶价低位运行，国际乳品市场需求增长低迷。但分析中国4大乳企2016年中期业绩发现，其营收均有增长，三元股份更是实现了净利润202.42%的增长。创新推动产业升级、乳业的供给侧改革，加之中国目前人均乳品消费量不足世界水平1/3的巨大市场潜力，中国乳品市场有望迎来发展春天。

　　“随着全面放开二胎政策的效应逐渐显现，预计0—3岁婴幼儿的消费市场将扩容近1000亿元。乳品作为婴幼儿的主要消费品，将极大推动乳业的扩容。”中信证券分析显示。

　　近日，中国奶业D20峰会签署《北京宣言》，中国20家乳企在质量安全、品牌战略、诚信自律和产业发展等四个方面对社会做出了庄严、正式的承诺。

　　“经过8年的努力，中国奶业实现了跨越式发展。目前质量安全水平正处于历史最好时期。我们有信心用5年至10年时间，力争到2020年乳品质量达到国际先进水平，到2025年整体进入世界奶业强国行列，实现奶业振兴发展目标，把‘奶瓶子’牢牢握在我们自己手里。”中国农业部部长韩长赋说。