大鲵也闯大世界

　　今年上半年，张家界150万尾大鲵“游”进市场

　　湖南日报8月19日讯（记者 廖声田 通讯员 易善任 王朝群）8月18日，在2016年湖南(上海)投资贸易洽谈周展馆里，以“张家界大鲵”为原材料开发的蛋白质粉和婴幼儿米粉，成为客商眼中的“俏货”。今年上半年，张家界有150万尾大鲵“游”向市场。

　　大鲵虽是国家二级重点野生保护动物，但按照国家野生动物保护指导意见，经过人工繁殖的“子二代”大鲵可以合法买卖和食用。张家界市于上世纪70年代末在国内率先突破大鲵人工养殖技术。2013年，张家界开展农业产业提质升级行动，发展养殖大鲵是其中之一。3年来，从推进“双标识”管理、全国首推养殖保险试点、养殖技术普及培训，到人工增殖放流活动、全球征集广告语卡通吉祥物……“张家界大鲵”已成为山区农民脱贫致富的朝阳产业和广大游客喜爱的美味佳肴。

　　在桑植五道水，农民陈功明从1998年开始买种鲵、建基地，率先养殖大鲵，如今已带动周边18个乡镇人工养殖。“采取孵鸡式扶贫，前后帮了246户贫困户养殖大鲵，其中62户年收入在50万元以上。”陈功明说。

　　“从旅游行程里看见有大鲵宴，果断报名，在美丽山水间品尝大鲵美食，感觉太棒了！”8月5日，广州的一个20人旅行团在张家界一饭庄品完大鲵宴余味无穷。如今，“张家界大鲵”还成为广州人眼中“最美食材”。桑植大鲵合作社与广州爱鲵总公司签订了商品大鲵、大鲵营养细胞米、大鲵酱销售合同，年销售达6500万元。

　　今年上半年，张家界市大鲵养殖规模达150万尾，持证养殖企业118家。其中金鲵、金驰、亿福恒联3家养殖企业上市。持证餐饮酒店达150家，开发大鲵新菜品22道，开发美容保健、旅游美食产品30种。大鲵养殖数量在全省、全国占比分别为95%、12%以上。