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一是督促企业严格落实食品安全主体责任，指导企业建立和完善追溯体系。要求企业严格依照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产，切实承担食品安全主体责任。指导食用油生产企业以物料平衡、生产过程操作、监控记录为重点，建立追溯记录制度，规范管理，确保食品安全可追溯性。
二是坚持问题导向，加强重点问题防控。针对原辅料采购、生产过程管理、食品添加剂使用、塑化剂控制、标识标签标注等重点问题，督促食用油生产企业加强风险防控，消除食品安全隐患。特别是原辅料、添加剂、接触材料等可能会对食品造成污染的环节，督促生产企业加强重点问题防控。
三是加强监督检查，切实履行监管责任。对企业原辅料采购、生产环境条件、生产记录、出厂检验、销售记录等环节进行全面检查，重点检查企业是否生产或使用“地沟油”，以及对食用油生产企业依法依规应当记录的基本信息的体系性检查，并对存在的问题及时提出整改意见。
四是强化抽检后处理，加强风险研判。结合年初的抽样检验计划，依法做好食用植物油抽检监测工作，对抽检发现的不合格食品依法查处，并加强对食用油中塑化剂、辣椒素总量等项目的风险监测和分析研判。