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通知强调，随着高温高湿天气的到来，细菌加速繁殖，食物营养成分加速氧化变质，食品安全风险增加。通知要求，全市各级各部门要落实“四个强化”，把主要精力放到食品安全风险防范上来：
一是强化责任落实。全面落实“四有两责”，突出监管重点，对生鲜食品、豆制品等容易腐败变质的食品加大抽检力度；对车站、景区餐饮单位和夜宵摊点等人员密集的场所加大检查力度；对大型活动、农村集体聚餐的食品安全加大巡查力度，严格防范食品安全风险。
二是强化风险预警。通过建立检测数据分析模型，对本地原发性食品安全风险进行提前预测；通过食品安全舆情监测，对迁延性安全风险进行研判；通过食安委成员单位信息共享机制，扩大食品安全风险信息来源；通过食品安全“温馨提示”，及时向广大市民发布风险预警。
三是强化科普宣传。充分发挥报纸、手机、电视台、门户网站的平台作用，进一步拓展宣传途径；深入开展食品安全科普知识进社区、进农村、进景点、进集市“四进”行动，进一步扩大宣传范围；积极举办食品安全知识讲座，开展食品安全知识竞赛、食品安全公众开放日等活动，进一步丰富宣传载体。
四是强化应急管理。制定《高温天气食品安全应急预案》,全方位、全过程、全天候开展应急值守；畅通应急报告、应急响应、应急处置通道；确保应急人员在岗、应急设备到位、应急物质供应充足。