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长沙自2012年开展肉菜流通追溯体系建设试点以来,在全市大型批发市场、大型生猪定点屠宰场、标准化农贸市场、大中型超市、团体消费单位五大类型节点开展建设,并创新地将部分种养植(殖)基地、猪肉和蔬菜专卖店直营店、配送企业等节点纳入建设。
目前,长沙已建设了126家各类型的节点企业,在技术手段上实现了各节点之间的“追溯链条”拉通。预计今年年底前,部分节点将基本建成运行,为保障食品安全再造一道“防火墙”。