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据了解，近年来，在省委、省政府的领导下，省卫生计生委组织全省各级疾病预防控制、卫生监督和医疗机构，推进食品安全风险监测、食品安全事故流行病学调查和处理、食品安全标准制定、宣传和跟踪评价等工作。2014年，省疾控挂牌“国家食品安全风险监测海南中心”，全面推进食品安全风险监测工作，建立起了以省疾控中心为龙头，海口、三亚、琼海、儋州区域重点疾控中心为骨干，县（区）疾控机构为基础，医疗机构为哨点的四级食品安全风险监测网，使食品污染物和有害因素监测实现各市县（区）全覆盖。
针对危害群众身体健康和生命安全的食源性疾病，我省组织疾控和医疗机构，密切开展监测和预警。全省哨点医院3年来监测了6000余例食源性病例，各级疾控中心对120多起食源性疾病暴发（包括食物中毒）事件进行现场流行病学调查处置，及时查明了多起影响较大的食品安全事故原因，对有误食毒海产品中毒事件及时发出预警，并开展广泛宣传教育，有效防止了食源性疾病暴发的蔓延和扩大。
保障食品安全必须有法可依。去年省卫生计生委联合省质量技术监督局完成了50多项食品和食用农产品地方标准的清理，明确了食品安全地方标准的范围。同时，还向社会广泛征求意见，组织制定食品安全地方标准，为食品安全监管提供技术依据。