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饱和脂肪或遭“妖魔化”

来源：新华社 作者：欧飒 编辑：汤琴 2016-06-14 09:10:31
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　　饱和脂肪常被注重养生的人视作健康威胁，而越来越多研究显示，饱和脂肪其实没那么可怕。英国《星期日泰晤士报》报道说，数十年来，饱和脂肪被认为与心脏病风险相关，但２０１４年和２０１５年发布的两项研究结果均表明这种关联不存在。这促使英国政府重新审视饱和脂肪的作用，而承担重审任务的营养科学咨询委员会预计明年发布重审报告。届时，英国国家医疗服务系统（NHS）发布的健康膳食指南中关于饱和脂肪的内容可能会被推翻。这份指南建议尽量吃低脂奶制品，选择植物油。饱和脂肪多来自黄油、奶酪、全脂牛奶，以及瘦肉以外的肉。报道援引英国心脏病学家阿西姆·马尔霍特拉的话说：“饱和脂肪被错误地妖魔化了……越来越多证据表明糖才是心血管疾病的最大膳食风险。”【新华社微特稿】（欧飒）

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