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据介绍，蒸发残渣指标可反映出与食品接触类产品在遇到酒精、油脂等物质时析出残渣、重金属的量。蒸发残渣不合格的产品在使用过程中会析出残渣和重金属，并随着食物被人体摄入。长期摄入残渣和重金属会对人体健康产生不良影响，尤其对成长发育期的婴幼儿将带来更严重的身体伤害。
作为食品的贴身衣物，食品接触产品被称为“特殊食品添加剂”。在一定程度上，它已经成为影响食品安全的重要因素，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品安全，因为食品接触产品在与食品接触的过程中，其组分或成分可能会迁移到食品中，这些迁移物中如果含有某些有毒有害成分，就会给人体健康带来隐患。当前玻璃、塑料、不锈钢等材质的食品接触产品已成为日常生活中随处可见、必不可少的食品包装材料，被广大消费者广泛使用。
由于具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便及耐摔打等特点，塑料材质被广泛使用于婴幼儿食品接触产品。但市面上不乏成本低廉的劣质产品，一旦遇到高温高油环境，容易使有毒有害物质析出并迁移至食品，危害婴幼儿健康。