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一是认真开展考点检查。“三考”前开展学校食堂、校内食杂店及其周边餐饮服务单位、食品经营超市以及考生集体用餐配送单位的全面排查隐患。重点检查食品经营单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，并限期整改问题，整改不到位的，责令停止食品经营行为，及时通报当地教育行政部门。
二是强化考场驻点监督。高考期间要派员进驻学校食堂，实行驻点监督；及时收集整理考生及家长反映的食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查；严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。
三是突出食堂重点抽检。对城区范围内大中小学校食堂开展了专项抽检，尤其加强对高考、中考考点学校食堂着重抽检共涉及学校32所，要求抽检100批次。主要针对学生购买较多、问题检出率偏高的品种，如食堂自制包子、馒头等发酵面粉食品，辣椒粉、干辣椒等佐料，小卖部出售的包装熟食等食品。并将检验合格、不合格信息对外公示。
另外，该局制定了“三考”期间食品安全突发事件应急处置预案，并对广大考生、家长、教师发布食品安全温馨提示，要科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品和高风险食品。