时刻新闻
—分享—
消费者票选出来的食品品类，大多是曾经曝光存在过较高风险的，怎么这次全部合格？对此，省食药监局食品生产监管处处长朱钦炳分析，消费者关注的十类食品，通过近几年加强监管，安全风险降低了。另外，国家近几年对食品标准进行了修订，删减和调整了一些检验项目和检验值，比如大家关心的腌腊肉制品，之前有酸价这个检验项目，导致腌腊肉制品不合格率居高不下。而酸价测定的是脂肪酸含量，脂肪酸是营养物质，也是腌腊肉制品的风味物质，国内没有对酸价安全性科学评估，国外同类产品卫生标准也并无酸价指标，所以今年国家取消了腌腊肉制品的酸价检验项目，腌腊肉制品的合格率就提高了。
据了解，食品安全“你点我检”活动持续进行中，市民可登录省食药监局官网参与。