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【蓝色洞庭】益阳:“无中生有”创新舌尖上的洞庭

来源:红网 作者:彭双林 李逢源 李长宏 编辑:王娉娉 2016-05-01 17:03:09
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湖南沅江市的芦笋产品展厅,可以一览南洞庭上沅江的芦苇分布全景。

湖南沅江市的芦笋产品展厅,可以一览南洞庭上沅江的芦苇分布全景。

“环洞庭行——聚焦洞庭湖生态文化旅游”大型主题采访团争相品尝芦笋食品。

“环洞庭行——聚焦洞庭湖生态文化旅游”大型主题采访团成员争相品尝芦笋食品。

芦笋宴。

芦笋宴。

南洞庭,芦苇。

南洞庭,芦苇。

湖南桃江县桃花江竹海风景区。

湖南桃江县桃花江竹海风景区。

伐竹。

伐竹。

  红网专题:蓝色洞庭——聚焦环洞庭湖生态文化游

  红网时刻新闻记者 彭双林 李逢源 摄影 李长宏 岳阳报道
  
  洞庭多芦苇。以前,芦苇主用于造纸产业,然而随着近些年造纸材料的升级和无纸化办公的普及,芦苇面临产能过剩。南洞庭边的湖南沅江市,芦苇是主要支柱产业之一,是湖区渔民的主要收入来源。如何去产能、去库存,芦苇产业面临一场供给侧的结构性改革。
  
  湖南益阳市的桃花江竹海风景区同样如此,游乐完毕,游客总觉得兴致索然,景区并没有好的特产可以带走。
  
  审视这些是资源、但同时又亟需创新点来激发出新的活力的植物,湖区人们发挥智慧,“无中生有”,重写靠山吃山靠水吃水。
  
  沅江芦笋:打造百亿产业
  
  刚出土的芦笋柔嫩肥硕,将其加工成各种食品,既美味又兼具保健功效。在沅江市区的芦笋体验餐馆,“环洞庭行——聚焦洞庭湖生态文化旅游”大型主题采访团成员头一回吃到了芦笋宴。
  
  干锅芦笋肉片、芦笋煮鸡、泥鳅煮芦笋、芦笋牛肉丝、芦笋红烧肉、芦笋咸蛋黄、凉拌芦笋、芦笋炒腊肉、五彩芦笋、芦笋蒸粉丝、芦笋蒸饺、白灼芦笋、清炒卜芦笋……这是芦笋宴的菜单。将芦笋和各种食材搭配,只有游客想不到,没有厨师做不出的。品尝起来,每道菜确实又别具风味。
  
  在沅江市区的芦笋产品展示馆,采访团还见到了芦笋面条、芦笋饼干、芦笋茶等十余种产品。这样利用是否“牵强附会”?芦笋产业创始人陈建波介绍,据《本草纲目》等记载,芦笋具有清肺解毒、利尿解渴、消脂降压、镇咳祛痰、预防脑炎等功效。以芦笋茶为例,其主要原材料是黑茶加芦根,因为芦笋根含有自然还原糖,芦笋茶不仅口感好,对胃和肺还具有一定的养护作用,适合抽烟等人群饮用。而芦笋面条,不胀肚,肠胃无负担。
  
  芦笋见光易变老变色,所以芦笋的制作要求较高。陈建波说,芦笋从产品收购到制作成产品销售,必须控制在6小时内,而目前,沅江市对芦笋产品的制作工艺已较为成熟,今年还会有干芦笋等产品产出。
  
  今年沅江市的芦笋产值目标为22亿元。陈建波认为,今年气候好,适合芦笋采摘的时间从往年的20多天,延长至35天,故实际产值完全可以超过预期。
  
  沅江市的野生芦苇面积共86万亩,其中45万亩具有生产效益。沅江芦笋办负责人郭建平介绍,现沅江举全市之力发展芦笋产业,目标是在十年内实现产品升级,产值上百亿。
  
  桃江竹子:竹酒打开新思路
  
  竹子成长到一年左右时,竹节基本成型,但竹质仍偏柔嫩,这个时候,桃江县便开始制作竹酒。匠人通过特有的高压技术,将酿好的米酒注入竹子里面,每隔一节,注入约竹节容量一半的米酒。
  
  半年后,竹酒可以饮用。将竹子砍伐后,挨个竹节锯断,进行简易的包装,市场上卖价为98元每桶。竹酒入口甘甜,回味久,且不上头,是好酒之人首选。且因外观原生态,带有竹子的清香,游客从竹海风景区回去,总爱提几桶赠予亲朋好友。
  
  桃江的竹林面积达115万亩,立竹1.9亿株,居湖南第一、全国第三,是湖南千亿竹产业核心基地。近年来,桃江依托竹资源优势,重点在丰产林、笋竹两用林培育,竹制品加工转型升级,竹乡生态游三方面发力。发展竹乡生态游,桃江县以桃花江竹海为模板,开发建成了高标准游步道、竹凉亭和观竹楼、竹博物馆,使之成为江南地区最大的竹林生态景区。
  
  但随着游客对旅游产品需求的提高,竹海人开始创新。以前,竹海风景区的主要旅游产品为竹笋和竹席,现在,作为桃江竹产业的重要组成部分,经过精心策划打造,一个以观竹景、听竹乐、品竹菜、吃竹饭、购竹具为主要内容的“桃江竹乡生态游”产业链正在逐渐形成。
  
  桃江县委常委、常务副县长周卫星说,桃江县委县政府高度重视竹产业与生态文化旅游的有机结合,综合打造全域生态旅游县,在7个方面来努力,即打造一批高产笋竹和森林康养体验基地,打造一个现代竹产业科技园区,打造一个竹产业研发中心,打造一个竹产品综合交易市场,打造一个竹文化科技博物馆,打造一个休闲竹海,打造一桌笋竹宴席。
  
  目前,以桃花江竹海为中心,辐射黄金塘、浮邱山、桃花湖的竹乡生态旅游链,每年接待游客300多万人次,实现旅游综合收入13亿元。

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