时刻新闻
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一是坚持与宣传动员相结合。该局推进“明厨亮灶”工程中注重加强与新闻媒体的沟通，通过怀化日报、边城晚报、怀化新闻网、怀化交通广播FM108频道等多维媒体开展广泛宣传，介绍“明厨亮灶”工程的具体步骤和前期成效，推动“明厨亮灶”工程的规范有序开展。
二是坚持与行政许可相结合。该局对新开办的餐饮服务单位，在行政许可的前期审查环节中鼓励引导其按照“明厨亮灶”要求，优化场所布局，努力做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。
三是坚持与示范创建相结合。该局突出示范引导，采取由点及面的办法逐步深入推行“明厨亮灶”工程，选定部分学校（托幼机构）食堂、大中型餐饮服务单位为试点，打造“明厨亮灶”样板工程，组织其他餐饮服务单位现场观摩学习。同时，在全市推广会同县学校（托幼机构）食堂远程监控系统建设经验，在全市大中型餐饮服务单位逐步推行操作间远程监控系统建设，利用高清摄像头和显示屏将厨房全方位展示给消费者，并要求中小餐饮服务单位打通操作间和餐厅之间的墙壁，安装透明玻璃隔断，让后厨操作直观地展示给消费者，着力实现“打开一堵墙，后厨见阳光”的效果。
四是坚持与量化分级相结合。该局将对餐饮服务单位开展一次动态等级评定，“明厨亮灶”则被选为餐饮服务单位作为量化分级动态评定标准的重点内容，以此督促全市各餐饮服务单位积极实施改造，促进了“明厨亮灶”工程持续、健康、有序地推行。