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培训开始时，湖南省食品药品监管局食品监管一处负责人作了动员讲话，此次培训主要是对新修订的《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行培训学习。重点围绕新《食品安全法》、“四个最严”及食品安全违法犯罪行为的刑事、行政、民事法律责任和打击违法行为等方面展开培训，进一步引导食品生产企业加强食品安全管理，更好地确保广大群众“舌尖上的安全”。
本次培训邀请到了湖南科创食品工程技术服务有限公司总经理、食品行业资深专家曾宪峰教授为大家授课。曾宪峰对GB2760-2014《食品安全国家标准》、《食品添加剂使用标准》及其实施指南进行了详细解读，并从5个方面对《食品安全法》的内容进行了释义：一是强化食品安全风险管理，建立了风险分级、风险交流、责任约谈以及食品召回制度；二是强化食品安全全程治理，建立了源头治理、过程控制以及全程可追溯制度；三是强化社会控制管理，建立贡献褒奖、有奖举报、责任保险制度；四是强化食品安全专业治理，包括管理的专业化和执法人员的专业化；五是强化了责任治理，分责清晰、职责匹配，强化了刑事、行政、民事法律责任追究。课上，曾宪峰结合案例进行了剖析，让参会企业管理者不仅有理论上的收获，更有现实的警醒。某企业生产主管表示，通过此次培训班学习，对食品安全工作有了新的认识，将会组织企业员工学习食品生产上的相关法律法规，落实企业应尽的社会责任。
益阳市食品药品监管局生产科相关工作人员表示，通过此次培训，提高了食品生产企业负责人和质量管理人员的法律意识和专业知识水平，切实规范食品生产经营行为，为进一步开展食品安全监管工作打下了坚实基础。