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菜价“发烧”、菜农只分得一点“剩汤剩饭”，凸显出蔬菜流通的畸态。当“菜贱伤农”时，消费者很难感受到菜价大幅下降给菜农带来的困扰；而当消费者“买菜花大钱”时，菜农也只是“种菜赚小钱”。两头吃亏，肥了中间，在与流通环节的博弈中，弱势的菜农少有话语权；菜农有旱有涝，中间环节却是保赚。尤须警惕的是，有些流通大户利用冷库囤积耐贮蔬菜，有货不卖，人为导致紧缺，加剧价格上涨，这都说明市场在流通环节出了问题。
长期来看，由农产品价值回归导致的菜价上涨是正常趋势。但上涨不等于过快上涨，不意味着乱涨，更不应移花接木，把“非市场因素”当成市场因素来牟利。解决市场的问题，虽不宜直接行政干预，但政府部门至少可以做两件事。一是加快推进农超对接，减少流通环节，给菜价“减负”；二是对菜价实行“全程晒”，公布蔬菜田头成交价、农贸批发价和菜场零售价，看菜价从哪里开始打滚、从何处开始狂奔，从而挤掉菜价的“非市场因素”。(奚旭初)