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在为期２３个月的研究期间，所有志愿者都按“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则饮食，只不过早餐的构成有所不同：第一组早餐的蛋白质主要是乳清蛋白，比如蛋白粉、奶酪或牛奶；第二组的蛋白质来自鸡蛋、大豆和金枪鱼；第三组以碳水化合物或淀粉类为主食，很少摄入蛋白质。１２周后，“乳清蛋白组”平均减重７.６公斤，而第二组和第三组分别减重６.１和３.１公斤。另外，乳清蛋白组志愿者饥饿感更少，饭后血糖升高幅度更小，这或许因为乳清蛋白能有效抑制饥饿激素。
负责研究的达妮埃拉·雅库博维奇教授在美国波士顿召开的内分泌学会年会上公布研究结果说，对患有Ⅱ型糖尿病的超重人士来说，富含乳清蛋白的早饭最适宜，而且准备起来也非常容易。（荆晶）【新华社微特稿】