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2015年，湖南省政府采取专项督查、会议督办、整改约谈等措施，强力推动县市区食品药品监管体制改革。年底，全省122个县市区机构改革任务基本完成，44个县市区独立设置食药监局，78个县市区综合设置市场监管局；乡镇（街道）监管机构陆续组建，全省1532个乡镇街道已设置监管所1441个，省市县乡四级集中监管体系基本成形。
2015年，湖南省食药监局向市州下放食品生产、医疗器械生产经营许可审批权，涉及约80%的食品生产企业，医疗器械注册产品440个、生产批发企业2400余家以及全省所有医疗器械零售企业。全省启动实施食品经营许可改革，食品流通、餐饮实现“两证合一”。通过推进审改，释放了市场活力，促进了湖南食品药品产业快速发展。
湖南创新食品药品监管机制，推进基层执法监管规范化、网格化。全省划分监管网格5409个，安排网格责任人员1.42万人，确保监管无盲区、无死角。改变监管方法，部署开展“四小”整规、“四查”行动，突出运用暗访督查、飞行检查和抽检监测等手段，对重点企业开展不打招呼的“飞行检查”，连续曝光问题企业和问题产品，产生强烈社会反响，强化了执法监管权威，提升了社会公信力。
湖南各级食品药品监管部门认真贯彻落实“四个最严”，坚持问题导向，推进精准监管。全省完成食品、保健食品监督抽检12900批次，不合格率为8.1%；开展食品安全风险监测5467批次，问题样品率2.5%；完成药品、医疗器械、化妆品抽验8446批次，不合格率为7.4%，抽检监测的针对性、命中率、震慑力进一步提升，为严厉打击违法犯罪行为提供了有力支撑。全省查办食品药品违法案件1.38万件，涉案货值4亿多元，移送涉刑案件89件，协助侦办犯罪嫌疑人700余人。
在强化食品药品执法监管的同时，湖南积极推进社会共治进程。省会长沙被列为国家食品安全城市试点。全省1.27万家餐饮单位创建“明厨亮灶”。食品安全责任强制保险工作走在全国前列，新增参保单位4837家。积极动员社会力量参与食品药品安全治理，“12331”举报平台共受理群众投诉1.34万件，同比增长73%。政府监管、行业自律、公众参与的社会共治格局基本形成。