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责任状的内容涉及杭州创建国家食品安全城市的主要目标、主要任务、主要措施，并根据各地、各部门的不同职责进行任务分解，责任单位分别签署，承诺保质保量地完成工作任务。说到底，杭州要让百姓吃得更加安心。
今年1月，《杭州市创建国家食品安全城市试点工作方案》正式实施。根据方案，杭州创建目标是——
食品安全整体可控，保障水平提高。尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品质量安全稳定在较高水平。同时，食品监管体系健全，热点难点问题得到解决。比如拓展公众参与渠道，食品安全评价群众满意度不低于70%。
方案对创建的主要任务也做了详细的规定。比如，推进食品安全电子追溯和批发物流中心追溯体系建设；引导“五小”行业（食品生产加工小作坊、小餐饮、小食品店、小摊贩、小果蔬店）规范化、便民化；打击农药、兽药残留超标、非法添加激素等违法行为；加强学校社会供餐单位“阳光厨房”建设和校园视频接入等。
同时，杭州将推动食品安全诚信体系建设，建立健全生产经营者信用档案，推行量化分级管理等制度，加大主动曝光力度，依法公布执法查处信息和“黑名单”，惩戒失信行为。
对于创建工作，杭州有明确的时间表。其中，今年年底前，迎接国务院食安办、省食安办对杭州创建国家食品安全城市试点的阶段性评估，力争综合得分不低于85分、群众满意度不低于70%，争创试点工作先进城市称号。在这之后，将根据考核评估结果，对考核评估综合得分和群众满意度较高的区、县（市）作为“杭州市创建国家食品安全城市试点工作先进区、县（市）”予以通报。